元宵节，儿子出差，我做了6菜1汤和2道小吃，和未来儿媳妇一起吃老公|关键|丸子|调制|萝卜丸子|面糊|中

哈喽，大家好！我是老方小雨美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。

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十五的月亮，十六圆，昨儿是元宵节，先给各位送上祝福，祝大家生活美满，团团圆圆！元宵节，儿子出差，我做了6菜1汤2道小吃，和未来儿媳妇一起吃！今年春节对于我家来说，是个特殊的年份，儿子第一次没有在家和我们一起过年和元宵节。因为儿子长大了，有了心仪的女友，春节也是跟着女朋友去未来丈人家过的；并且由于工作关系，初八下午，就被单位派去珠海工作去了；昨儿是元宵节，刚去珠海的他自然也是回不来的；可孩子们很懂事，除夕没在家，过小年又不在家，担心我们老俩口冷清寂寞，就让他女朋友下了班，直接来家里和我们一起吃饭，过元宵节呢！在我们南京有这个习俗：每逢元宵节，都是年里头，正月十五，也是继除夕之后的第一个月圆之日，也寓意着春天的开始，过完小年，即元宵节，年就结束了，大家也都要为生活而奔波忙碌去了。以前小年我们都会聚集到老妈家包汤圆吃团圆饭，不过去年因疫情就没在团聚了，今年也是，而且儿子初八还去外地；昨儿我本想请老妈到我家来和我们一起过节的，可老妈说：她腿还没有完全好，又爬下爬上的，就不来了，让我们自己吃；好吧，那我们做好菜给老妈送过去，和老妈住得近就是好啊！儿子虽在远在珠海工作，但未来儿媳妇来陪我们过元宵节，我们一样幸福开心了；小姑娘第一次在我家过元宵节，怎么的也得整几个时令菜和姑娘爱吃的菜，大家说，是不是啊？好了，话不多说，看看昨儿团圆晚餐我都做了哪些菜，它们又是如何制作的吧~~~

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【蒜香马兰头】开春了，南京有一怪，不爱荤菜爱野菜，尤其是“三头一脑”和“一蒿”；“三头”，指是的枸杞头、母鸡头（苜蓿草）和马兰头；另外“一脑一蒿”，则是咱南京独有的“菊花脑和芦蒿”；每到这个时候，可以毫不夸张地说，家家户户的餐桌上，天天都会有一盘野菜，过年春节小年更是这样，来一盘野菜比红烧肉都受欢迎。小姑娘上次来做了芦蒿，今儿换做马兰头，不用焯水，加些蒜泥炒一炒，清香鲜嫩，不苦不涩，好吃的不得了。做法：1、马兰头摘去要头，用淘米水（或是淡盐水）浸泡10分钟，再清洗干净。2、准备半坨大蒜头，去皮、拍碎备用。3、炒锅烧热，倒入食用油，下入蒜碎，小火炒出香味4、放入马兰头，大火翻炒，炒至马兰头变色出水，加些食盐，翻炒均匀，即可。

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【大蒜炒胡萝卜】春天，温度回升快，细菌繁殖也快，同时也是各种传染病的高发季节；我们除了加强锻炼外，还要做适当的饮食调整，要尽可能地选择一些具有杀菌和增加抵抗力的食材来食用，如大蒜，洋葱和韭菜等。大蒜中含有其它蔬菜所没有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10左右，可以起到预防流感，消积，杀菌，祛寒等多种功效，特别适合眼下这个季节来吃，即便是素炒，味道也是同样鲜美。做法：1、大蒜摘去黄叶清洗干净，将蒜白和蒜叶分开，蒜白用刀拍一拍，斜切寸段，蒜叶也是切段备用。2、胡萝卜洗净，去皮，先切片、再切丝，备用。3、炒锅烧热，倒入食用油，下入蒜白和胡萝卜，大火煸炒，炒至微微起焦，出蒜香味。4、然后放入蒜叶，快速翻炒，烹上半勺生抽和少许清水；炒匀关火；生抽，味鲜又味咸，连盐也省了，口重的可以再加点盐。

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【皮蛋】松花皮蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，口感鲜滑爽口，松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值；王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。不过由于皮蛋有种特殊的味道，喜欢吃的人爱的不得了，不喜欢的离它八丈远；就好比我们四个人，儿子就属于后者，而我们和未来儿媳妇都超爱吃皮蛋，并且还喜欢吃原汁原味的软芯皮蛋，不过，皮蛋属腌制品，年龄大了不宜多吃，每年也只是逢年过节才吃点；今儿是小年，剥几个皮蛋，用根干净的棉丝轻轻一拉，皮蛋就切好了，再来点醋，就是一道好吃的凉菜。