美食推荐：香辣鸡腿炒酸菜、腊肉炒土豆、红烧鲤鱼、酸菜鱼的做法美味|客人|香菇|招待|在家|做法|中薪

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。
中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。
小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
酸菜鱼

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食材：鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒
做法
1、准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜
2、鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时
3、热锅凉油，下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒
4、注入骨头汤，煮开、加入鱼骨，鱼尾
5、煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中
6、另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可
【红烧鲤鱼】

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将鱼鳞和内脏还有腥线去除干净，在鱼后背上多切几刀，这样方便入味。放入料酒和葱花给鱼去下腥味，腌制十分钟即可！
用鸡蛋和淀粉兑点淀粉糊。
把腌制好的鱼放在淀粉糊里，两面都均匀的沾满糊，锅中加油，烧至七成热时把鱼放进去炸，尽量多炸一会，两面微黄后取出，等鱼凉以后再复炸一遍，这样是为了让鱼更酥脆！
将鱼炸好后取出放凉，再来准备点姜蒜和辣椒末，再来兑点料汁，去一个碗，加入食盐、花椒粉、白糖、五香粉、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀后加入适量的清水。
锅中加入适量的食用油，将准备好的姜蒜辣椒末放进去爆香，炒出香味后加一勺豆瓣酱，最后加入清水烧开。
把调好的料汁和鲤鱼一块放入锅中，煮开后加入半勺辣椒面，（很多人不知道要放辣椒面，）调小火慢煮20分钟，（不要开大火炖，那样容易把鱼肉煮烂。）因为里面放的调味品比较多，基本上已经不用调味了，喜欢吃咸的朋友们可以调下味！将鱼捞出，把汤汁放在锅里开大火熬制一下，汤汁浓稠后盛出浇在鱼身上，最后撒上葱花和香菜点缀一下！一道好吃的红烧鲤鱼就做好了！
腊肉炒土豆

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1.我用的新鲜土豆、去皮洗净
2.切成小块
3.锅中倒入少许油、下入土豆块翻炒均匀
4.下入少许盐炒均匀、盐不要多、因为腊肉有盐味了
5.下入腊肉丁炒均匀
6.倒入适量水、大火烧转中小火煮25分钟左右即可、
7.非常香
香辣鸡腿炒酸菜

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做法：
1、酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。
2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。
3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。