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遇到好吃美味的饺子馅，就想分享给大家，和大家一起享受美食和生活。

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今天我包的饺子用的蔬菜是小白菜。

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所需食材：
小白菜500克，猪肉馅300克，面粉400克，盐3克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，白胡椒粉少许，香油少许，葱姜蒜适量
做法：
1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

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2.利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌，直至肉馅软滑。

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3.小白菜洗净去根，放开水中焯至变软，捞出放凉水中过凉，攥干水分。

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4.将小白菜切成小段。

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5.将切好的小白菜拌入肉馅中。

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6.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条。

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7.切成小剂子。然后把每个小剂子按扁。

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8.把每个剂子擀成饺子皮。

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9.包入饺子馅。

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10.锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。

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【这个菜正便宜，用它包饺子，馅鲜肉香，每周一次吃不够】

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