在家这么做韭菜水煎包，酥脆松软，营养无添加，上桌家人抢着吃！
如果吃腻了韭菜盒子，可以试试这道韭菜水煎包，同样的馅料，做法一样，非常简单。这两种我常变换着做，喜欢面皮口感软一点，加一个鸡蛋在面团里，做好的水煎包，外皮酥脆，内层松软，营养无添加，上桌家人抢着吃。

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闲话不多说，请直接看详细操作步骤。
【韭菜水煎包】
水煎包皮材料：中筋面粉400-420克、鸡蛋1个、酵母4克、植物油15克、糖45克、盐20克、水200克
内馅材料：
猪绞肉300克、韭菜350克、冬粉1把、鸡蛋2个
调味料：
酱油、盐、糖、香油、胡椒粉
调料味分量请根据个人口味斟酌添加。
制作步骤：
1、水煎包皮材料分开放入搅拌机或面包机中，搅打成具延展性面团。（如果觉得太湿就补面粉）

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2、打好的面团。

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3、面团放入锅中，盖上保鲜膜或湿布，在室温中发酵1小时。

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4、锅中入油，倒入蛋液炒熟，再盛出备用。

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5、炒熟后盛出备用。

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6、猪绞肉加入调味料拌至肉有黏性。

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7、再加入炒熟的蛋拌匀，内馅多加蛋，材料更丰富。

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8、冬粉泡软再沥干水分切段备用。

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9、发酵好的面团约2倍大。

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10、取出发好的面团分成15份，松弛10分钟，即可包馅。

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11、韭菜洗净切1公分小段，冬粉也一起加入绞肉内拌匀，就是内馅。（韭菜我都等要包时，再加入绞肉肉拌。）

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12、取一份小面团，用擀面棍擀成中间厚边边薄的面皮，再包入内馅。

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13、全部都包好。

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14、盖上保鲜膜或塑胶袋，静置发酵15分钟之后，再下锅煎。

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15、锅中入油，放入水煎包煎。

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16、煎至底部上色后翻面再煎。（这次两面都先煎过再加水煮）

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