请客吃饭，教您21道下酒下饭的家常菜，美味简单易做，味道超赞不容错过|温州|特色美食|当地|品味|风

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
拔丝红薯

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材料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
招牌口水鸡

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准备配料：
琵琶腿,姜,香醋,生抽,料酒,辣椒油,芝麻油,花椒,蒜,糖,盐,鸡精,小米椒,香葱,香菜,白芝麻,香辣酱,花椒油
步骤：
1.冷水冷锅，放入1根葱，3片姜，若干花椒，盖上锅盖大火煮至水开后转中火12分钟，然后关火继续盖盖焖8分钟（肉一点都不老哦）揭盖时用筷子戳戳能不能顺利戳动、有没有血水流出，没有就可以捞起来！
2.迅速泡冷水（有冰块更佳），冷水的话多换几盆，迅速降温肉质更弹！（泡冷水的时候我们来准备酱料）
3.前面切好的葱花、蒜末、姜末、香菜、小米椒混合材料中的生抽、料酒、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、盐、糖、鸡精倒入碗中，来点香辣酱更妙，半勺足够！加点刚刚煮琵琶腿的高汤更好，调至小半碗即可。
4.冷却后的琵琶腿扔掉皮撕成片状（片状口感是最好的）
5.调好的酱汁倒入撕好的鸡肉上，淋上少许热油
6.再撒点白芝麻！非常诱人！
糖醋大黄鱼

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原料:1只大黄鱼
调味料:盐，糖，番茄酱，米醋，淡酱油，料酒，白胡椒，姜，植物油，淀粉，面粉
生产步骤:
1.取下大黄鱼的腮和内脏，撕下里面的黑色薄膜，将其清洁，加入白胡椒粉，生姜和料酒浸泡一会儿，以去除鱼腥味。
2.在碗中加入一半的面粉和一半的淀粉，分批加入适量的水，制成面糊，使其具有与酸奶相似的稠度。
3.排干鱼，并粘上一层淀粉糊。
4.在锅中加入植物油，加热至60％的热量。加入鱼并将其炸成两面都变成金黄色。表面是形状和酥脆的。将其取出并放在盘子上。
5.从另一个锅中，加入少许植物油，加入适量的番茄酱，加入清淡的酱油，料酒，更多的白醋和糖，加入适量的盐，少许水并搅拌均匀，煮沸待一会儿，然后用水将淀粉稠化至稠。
6.将糖醋酱倒在煎鱼上。
全家福

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原料:小鲍鱼4个，泡发海参2根，鹌鹑蛋十几个，香菇几个
调味料:盐，淡酱油，深色酱油，蚝油，料酒，姜和大蒜，植物油
生产步骤:
1.将浸泡过的海参切成小块，去掉鲍鱼的壳，去掉不可食用的部分，擦洗鲍鱼，然后用刀在表面上。
2.鹌鹑蛋煮熟后，去壳，洗净蘑菇，切成两半。
3.加热炒锅，加入植物油，再加入姜末和蒜末，直到香。
4.加入蘑菇和鹌鹑蛋，翻炒几次，分别加入1汤匙淡酱油，深色酱油，料酒，加入一些红烧牛肉汤（如果加水则加些盐），煮沸10分钟在高温下。
5.蘑菇完全煮熟后，加一点蚝油，再加入鲍鱼和海参，煮2分钟。
6、最后加水淀粉分次勾芡，让汤汁都包裹在原料上关火。