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食材：菠菜300g、核桃仁50g、麻辣花生碎50g、枸杞5g、香油、盐、生抽
做法：
1、菠菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出过凉，控干水分；
2、菠菜切段；
3、菠菜中倒入麻辣花生碎，核桃仁、枸杞、生抽、盐、香油，拌匀即可。
肉丝炒蒜苗

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食材：蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法：
1、蒜苗洗净，切段；
2、起锅烧油，先将蒜苗的茎翻炒，再翻炒蒜苗的叶；
3、把猪肉切成碎片，加油在锅里加热，把肉丝炒至颜色变白；
4、快炒蒜苗几次，加入蒜叶、盐，快炒，熄火，即可。
凉拌红薯粉条

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食材：红薯粉条80g，黄瓜1条，生抽20g，醋20g，盐1克，糖8g，凉开水60g，大蒜1大瓣，油泼辣子
做法
1、粉丝用热水浸泡、煮滚，捞出后放入冷水中，约10厘米长。
2、切丝黄瓜，一起放粉丝。
3、将蒜末压碎，放入小碗，加入酱油+糖+盐+醋+冷水搅拌。
4、将调味汁放入面条中，根据您的口味添加辣椒油、菜肴。
板栗红烧肉

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材料：板栗400克、色拉油50毫升、食盐2小勺、鸡精半小勺、八角4粒、桂皮1片、红糖25克、小葱5克、老抽1小勺、姜5片
做法
1.板栗去皮清净干净
2.五花肉切成正方小块
3.生姜切片，八角、桂皮洗净备用
4.炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香
5.转大火，下入五花肉，翻炒至断生
6.加入1小勺老抽，翻炒上色
7.加入板栗翻炒均匀
8.加入大半锅水，下入红糖搅匀
9.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟
10.收至水分八成干时，加盐和少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可
牛肉炒蒜苔

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食材：牛里脊肉100克、蒜苗300克、干红辣椒3颗、料酒1茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉1茶匙、清水2汤匙、甜面酱1汤匙、味精1/4茶匙
做法：
1、牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；
2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；
4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
牛肉烧卖

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食材：精面粉150克，生、熟牛肉未和水发甜笋丝各50克，精盆、味精各2克，花椒水10克，酱油、姜末、葱末、芝麻油
做法：
1、把面粉分为2份，1份用沸水拌和，1份用冷水拌和，再揉合为一，滚30分钟，搓成条，下成12个剂子。取剂用圆头槌擀成四周皱起、形如裙边的圆形烧卖皮。竹笋剁成末。
2、用生牛肉末加入花椒水、盐、酱油打起劲，视情况加入适量清水，再加熟牛肉末、葱、竹笋、姜末、芝麻油、味精拌匀。
3、把烧麦皮放在手掌中，挑入馅心，轻轻合拢皮的边缘，把馅心包住，收口不要太紧，可露一点馅，与皮边贴在一起。包完后逐个入笼，用大火蒸5-6分钟即熟。
4、吃时，可随醋碟、辣椒油、酱油一起上桌蘸食。

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