静思语
退让一步以成全别人，
即是修养， 即是修行。
——证严法师·静思语
每日蔬食·糖醋藕片

文章插图
食谱提供者 / 摄影者:魏凤姣
材料
【 【每日蔬食】糖醋藕片】莲藕一节、青椒、红椒、植物油、盐、白糖、生抽、白醋（或陈醋）适量
做法步骤
1
莲藕先净去皮，切成薄片，青椒、红椒切丝。
2
藕片开水焯水断生，捞起备用。
3
将适量盐、白糖、生抽、白醋（或陈醋）搅拌糖醋汁。
4
热锅放油加热，放入莲藕翻炒1分钟，加入少许水，再大火炒2分钟；加入糖醋汁翻炒均匀收汁。
5
最后加入适量青椒丝、红椒丝翻炒片刻即可。
莲藕营养丰富，有很好的保健作用，可以滋阴补肾、健脾开胃、 养血脑补益~

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