再多的味道也抵不过记忆中的味道,一道道家乡美食吃出儿时的感觉!
东北人家的家乡美食,看看都有啥,品的是团圆的味道,没有假精致再多的味道也抵不过记忆中的味道,一道道家乡美食吃出儿时的感觉开工啦,开工啦,年假结束了,又重新返回自己的工作岗位了,休息的精神饱满,努力加油工作吧。每年过年与家人团圆在一起,说说笑笑之余,就是一桌桌美味,吃过再多的美味,最最让人难忘记的还是家乡的味道,一种让人无法忘却的美味。
文章插图
家乡的美味,是从小吃到大,吃了几十年依然保留的一种习惯,一种情怀,讲真也真是好吃。
文章插图
猪皮冻,每年过年这是我家必吃的一道菜,老爸总会在冰箱里留一堆猪皮,然后拿出来洗干净,再焯水,去掉猪皮上的猪毛和里面白白的油脂,然后再加水熬煮。我家的猪皮冻是原味的,不加任何的调味料,保留了猪皮原有的香味,熬好的猪皮冻是晶莹剔透的,弹性十足,切片上桌,夹起一片微微颤动,调一碗蒜泥酱汁蘸食,凉凉的,冻的部分入口即化,夹杂着的猪皮Q弹有嚼劲,十分好吃。
文章插图
酱脊骨,也是老爸的拿手菜,这也正符合东北人的豪爽,大口吃肉大碗喝酒。一条脊骨剁成几块,焯水去血沫去腥,再加酱油、生抽、老抽、葱姜蒜、香叶、肉蔻等酱熟,酱好的脊骨放到老汤里浸泡,每一块脊骨上的肉都吸足了汤汁,吃的时候那真是满嘴的肉肉,混合着汤汁的味道,一口口的满足,就是长胖几斤也不能错过的美味。
文章插图
熏鲅鱼的制作稍微复杂一些,需要先把鲅鱼腌制去腥,需要的调味料也就是姜片和料酒,再过油炸熟,炸的时候什么也不要蘸,就是干炸,炸至鲅鱼金黄捞出沥油,再另起锅爆香,调味将鲅鱼重新回锅,吃起来甜、鲜、香,还有微微的熏味。
文章插图
凉菜是春节餐桌上最不能缺少的一盘菜,东北人家最常见也最喜欢的味道就是白菜凉菜,特别是在年这个时候,白菜百财,寓意也十分吉祥喜庆。这盘白菜凉菜里不仅仅只有白菜,还有黄瓜丝、豆腐丝、粉丝、胡萝卜丝,再加上蒜泥和香菜,还有生抽、香油、陈醋、盐、糖等调味料,这样拌一盘超解腻,喝酒必不可少。
文章插图
青菜有象征春天味道的小白菜炒鸡蛋,香菇油菜,这样一桌家乡美食,吃着最可口,既有家人团圆的味道,也有牛年的美好祝愿。
文章插图
文章插图
- 土豆加豆腐,咸香多汁味道美,做法简单,吃一次就上瘾还特别扛饿
- 李佳琦薇娅又带火了5款美食,尝到味道就心心念念,你吃过几种!
- 自制驴打滚,手工制作0失败,香甜软糯,是小时候的味道
- 在家做茄子,我教你一招,不仅不吸油,味道比红烧肉还香!
- 推荐几道美味可口的家常美食,口感好味道更鲜,在家待客很有面子
- 炒生菜,不要直接下锅炒,牢记3要点,生菜脆嫩不发黑,味道香
- 几道美味的家常菜,味道鲜美,做法不简单,每次家人都多吃2碗饭
- 如何快速煮红豆?
- 普普通通的食材,却有不普通的味道,这样的美食请不要错过
- 春天买葱时,注意区分“小葱”和“香葱”,差别很大,买错味道差