粉丝和它一起煮，特别鲜美，成本几块钱就够家常菜|经济|猪蹄|带鱼|美味|中薪

【 粉丝和它一起煮，特别鲜美，成本几块钱就够】

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和大家分享一道私家花甲粉的做法。没胃口，煮一碗这个吃绝对错不了。鲜嫩的蛤蜊与滑溜的粉丝，在口感上互补，香辣开胃，做法简单，几步就可以上桌。

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具体制作方法
第一步：准备食材。粉丝2小把、蛤蜊200克、红绿辣椒几个、洋葱半个、金针菇少许、香菜少许、蒜适量。

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第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

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第三步：把粉丝提前泡软。红绿辣椒切段、洋葱切丝、金针菇去掉根部后撕开，香菜切末，蒜切末。

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第四步：锅中倒入少许油，油热后往锅里放入1勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把蒜末放入锅中煸炒出香味，再把红绿辣椒、洋葱放入锅中煸炒均匀。

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第五步：往锅中倒入一大碗清水煮开。

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第六步：把花蛤放入锅中煮至开口。

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第七步：把粉丝和金针菇放入锅中煮30秒。

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第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味。

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第九步：关火，撒上少许香菜末，再淋一点香油。

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第十步：盛出开动吧。

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多说几句：
做这个很随意，如果吃不了辣的，可以不放辣椒。也可以再多加一些配菜，比如西兰花、蟹味菇、玉米段之类的。总之，自己怎么喜欢怎么来做就好。