『小武爱生活TB』都以为日本手工拉面是抻出来的，看完全过程后，才知道比抻的还好

说到拉面大家都不陌生，在我们中国拉面的种类可以说是数不胜数，就比如说兰州拉面还有牛肉拉面，不过我们中国的拉面就是字面上的意思，拉面都是拉出来的，有的拉面师傅能把胳膊粗细的面拉成如同发丝一般粗细的面条。不过拉面不光是中国有，或者说比中国拉面更出名的也是存在的。

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想必大家已经猜到这是日本的拉面了，日本的拉面其实无论是面条的质量还是口感远远不如中国的拉面，但是因为人家致力于文化的输出，无论是日本漫画，还是日本的电影都能看到日本的几种典型美食。所以在世界各国也有很大的名气，不像是我们中国大家只知道面条和饺子。

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不过为什么说日本的拉面不如中国的呢？可能大家都觉得日本的拉面都是和中国拉面一样，是用手抻出来的吧？其实日本的拉面用手根本没办法抻出来，大家吃日本拉面的时候也能感觉到，日本的拉面的口感偏硬，这是因为他们选用的荞麦面的特性，只能是这么硬的面，所以他们也不能抻。

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【『小武爱生活TB』都以为日本手工拉面是抻出来的，看完全过程后，才知道比抻的还好】

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那么日本厨师是怎么解决这个问题呢？其实人家用了一种更加取巧的方法，这种方法比抻出来还要好。那就是把面擀成饼状，在传统方法中，就是用擀面杖不停的擀，让面条变得更加劲道，而现在一般厨师都会用机械把面饼压五六次，压成一条长长的面皮，感觉这就是侧面达到了抻的效果。
然后用这一块长长的面皮塞到最后的机器里面，机器直接就把面饼切成了面条状，然后撒上面粉就可以下锅煮了。看完这个全过程，估计很多人也就明白了为啥人家用那么硬的荞麦面都能做出来面条了，虽然口感上远远达不到我们的拉面，但是能做到这个程度也可以说是达到了极致。不知道大家喜不喜欢吃日本拉面呢？