柠檬茶是2019年最火热的茶饮之一
几乎每家店都推出了各种不同口味的柠檬茶
各大品牌对于自家柠檬茶的宣传卖点
基本都在强调柠檬的品种
香气和不易苦涩等特点
甚至还有人说柠檬茶
不就是茶汤加上一些柠檬么
还能玩出什么新花样
如果你是这么想的 ， 那就大错特错了

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一杯好的柠檬茶
其茶底起到了至关重要的作用
要想使得自己的这杯柠檬茶有记忆点
始终还是得从茶底入手
我们知道 ， 判断一款茶的品质优劣
需要从色、香、味、形、叶等五个方面来衡量
其中茶的香气、口味是茶品质的核心
市面上常见的柠檬茶茶底
色泽不均 ， 大小不一 ， 茶梗较多
沏出来的茶汤味道陈杂 ， 估暗无光
香气低而短 ， 带粗老之气
这样的茶底会极大地破坏柠檬茶的口感和味道

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作为新一代柠檬茶界的宠儿
丘大叔柠檬茶所推出的这款鸭屎香柠檬茶
其精髓就在于他的茶底
丘大叔避开了以往常用的红茶、四季春
选择了一款干净度较高的凤凰单枞——鸭屎香
鸭屎香香气独特 ， 有如金银花的花果香
茶叶嫩度较好 ， 品质较高 ， 分量较重
用两个手指研磨茶条就能研成粉末
沏出来的茶汤橙黄明亮
醇厚回甘 ， 香气持久
相比一般常用的茶底要好上不少
是制作柠檬茶的绝佳配置

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那么话不多说
今天我们就来做这款鸭屎香柠檬茶
准备好制作所需要的食材：
鸭屎香茶汤300ml ， 香水柠檬50g ， 台湾青柠30g ， 冰糖浆55ml

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首先 ， 将柠檬旋转切开 ， 保持每片切片厚度相当

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将切好的柠檬切片放入雪克杯中 ， 拿起捣棍 ， 手工捶打柠檬片边缘至20下 ， 把饱满的果肉捣出柠檬汁 ， 释放出淡淡的清香

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然后将鸭屎香茶包放入萃茶机 ， 加入300ml热水进行萃茶

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将准备好的冰糖浆倒入雪克杯中

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加入小冰块200g

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将萃好的茶汤倒入雪克杯

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雪克均匀 ， 使茶汤和柠檬汁充分地混合在一起 ， 倒出即可饮用

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这样 ， 一杯浓香扑鼻的鸭屎香柠檬茶就做好啦！

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