2、另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许，搅匀
3、茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟，取出放凉后，再切成小长条
4、将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可
麻婆豆腐

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主料：豆腐500g、猪肉40g，油、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐、水淀粉、葱、花椒粉2g、姜
做法
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净沥水剁碎。
3、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4、葱姜洗净切碎，郫县豆瓣酱剁细末。
5、炒锅倒油爆香葱姜。
6、倒入肉末翻炒变色。
7、然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。
9、再加入豆腐、适量清水、生抽、白糖。
10、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。
11、锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火出锅装盘，再撒上葱花即可。
红油莲藕

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食材：藕、白糖、醋、鸡精、花生碎、辣椒油、芝麻、盐
做法：
1、将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻，加上一小勺盐
2、锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中
3、花生捣成花生碎，藕削皮洗净
4、将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉
5、锅内烧开水，放入藕片焯熟
6、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下
【20款菜肴推荐，做法简单快捷炒一炒上桌，食材普通味美下饭！】7、加入盐、白糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可
花炒鱿鱼卷

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食材：鱿鱼200g 西兰花200g、郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜
做法：
1、鱿鱼去掉内脏软骨条（鱿鱼爪留着炒别的菜菜），洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油
2、西兰花洗净改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可
啤酒焖酥鱼

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食材：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油
做法
1.草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。
2.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。
3.把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。
4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。
家常香辣鱼

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食材：鱼800g，香菜2根，干辣椒数个，姜葱蒜适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，番茄酱2勺半，淀粉1小勺， 糖适量，盐适量，食用油适量
做法：
1、鱼洗干净，控干水分切块备用；姜切片，蒜切碎，葱切段，辣椒切小粒；
2、锅中放入油，油热后放入鱼，小火慢煎 ，煎至一面熟透后就翻另一面煎，直至熟了就捞出；
3、另起锅，放入适量的油，油热后放入姜片、蒜蓉、干辣椒、鲜辣椒和少许葱，炒出香味后，就放入料酒、酱油、番茄酱，炒均匀后再放入老抽、糖、水淀粉，搅拌均匀后放入盐和剩余的葱，最后将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。
油焖大虾

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