【炖骨头汤别急着下锅，加上这一步，熬出来的汤色香味醇】炖骨头汤别急着下锅，加上这一步，熬出来的汤色香味醇
最近一股寒流席卷了国内大部分地区，有些地方甚至开始降雪。这样的一个季节很多人都有种感觉，那就是无论穿多少手脚都是冰冷的。即使是窝在被子里也是不暖和的，只能多加几个热水袋裹着。其实对于身体出现这样的一种情况，日常生活我们也是能改善的，比如多喝汤，尤其是骨头汤。一来饭后来碗汤可以暖暖身子，二来也强健骨质，增强免疫力。不过骨头汤的做法都大同小异，有的人家做的很好喝，味道醇厚，有的人家熬出来的味道平淡。现在小编教大家一个方法，可以让骨头汤熬得更好喝。

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像图片里面的这种骨头汤，没有其他多余的配料，而且大多数人也挺喜欢喝这种汤的。原因就是做起来方便简单，而且骨头价格也实惠，很容易就能买到。这样的骨头汤，孩子喝了促进长子，老人喝了增强骨质，提高免疫力。但是有的人会发现，自己在家里做的骨头汤和别人家的相比就是少了些什么，就是没有那种喝了很舒服的味道，颜色看起来也平淡无奇。而出现这种情况的原因不是火候没掌握好，而是在熬骨头汤之前没有加上这样一步。只要加上了这个步骤，就能让自己做出来的汤味道特别鲜美。

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首先说一下，我们大部分人炖汤的时候就是把大骨冲洗一下就放进砂锅里煮了。其实这种方法虽然简单，但是并不好。因为此时骨头还沾有血腥味，里面的杂质也溶在了汤里，自然就不好喝了。因此小编才说炖汤之前要加上一个步骤，这样做出来的汤不仅味道浓厚，颜色也是奶白色的。

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这个步骤就是在下锅之前，把骨头洗好后放到干净水里泡一段时间。这样能把骨头里的杂质转移到水里面。不光光是这样，我们这时候还可以加一些配料，再往水里面加些料酒，食用盐，八角来简单的腌制一下。这样就不用多解释了，料酒，盐可以解除腥味，八角调整味道。

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这个步骤至少要持续半个小时，等半个小时后你在看就会发现水面上漂浮着许多杂质。之后就可以下锅煮了。要想做出美味的骨头汤，煮的时候也不能闲着，煮的过程中会出现许多沫子，我们要把这些沫子捞起来。这些东西留在汤里面也会影响口感。

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