猪肉|吃猪肉不如吃这肉！高蛋白、低脂，上桌就抢光餐饮业|香港|餐饮人|陈康明|阿

冬去春来，很多人都开始穿上美美的春衣。不少人在春节期间吃了不少大鱼大肉，吃的是满足了，但是油脂脂肪含量过高！
【 猪肉|吃猪肉不如吃这肉！高蛋白、低脂，上桌就抢光】
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尤其是这年纪大了，以前爱吃的红烧肉也不敢吃了……
难倒我们就不能吃肉了吗？
有没有什么办法，吃肉方便，简单易做，还不怕油脂过高的呢？
北京疾病防御控制中心的沙怡梅老师，告诉我们蛋白质是人体所需的营养物质。

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《中国居民膳食指南》指出每人每天应摄入富含蛋白质的畜禽肉类40~75克。
但是现在很多国人的蛋白质摄入量都是不够的！

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常见肉类中，牛肉的蛋白质含量更高
平均值有22.6g/100g
比猪肉、羊肉、鸡肉都要高
而且红肉中含有卟啉铁
吸收率达到11-25%

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牛肉不仅蛋白质含量高于猪肉
脂肪含量还低得多！
猪肉的脂肪含量代表值有30.1g
牛肉只有8.7g
怕脂肪高的朋友也可以放心吃！

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（养生厨房）