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8.鱼香肉丝主料：瘦肉250克、胡萝卜半根、木耳适量、青椒1个辅料：淀粉适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、醋适量、蚝油适量做法：主料除了木耳全部切丝备用。瘦肉放入适量盐、糖、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀。调个料汁，放一勺蚝油，两勺糖，三勺醋，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀备用。热锅加油，将肉丝滑入锅中，翻炒七分熟盛碗备用。热锅加油，放入郫县豆瓣酱炒一下再放入红萝卜、青椒、木耳爆炒几下（有小朋友吃可以不加郫县豆瓣酱，可以替换成番茄酱），然后将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，放入调好的料汁，收汤盛盘。

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