元宵节菜谱：推荐8道家常菜，好吃易做不易长胖，寓意团圆美满芋头|火了|全家|香肠|第一次|做法|中薪

大家好，我是自媒体美食领域创作者亲亲美食菜谱：“专注美食内容分享，让生活更有味。”今天给大家带来了10道家常菜的做法，采用普通的食材，做出最美味的菜式，希望大家喜欢。

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1.辣炒孜然平菇
主料：平菇适量，葱1根
辅料：干辣椒适量、蒜适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许
做法：把平菇洗净撕成条。锅中烧水，水开后放入蘑菇焯熟捞出，过凉水后挤去多余水分备用。
锅中烧油，放入干辣椒和蒜炝锅。再放入辣椒粉和孜然粉炒香。
倒入蘑菇一起翻炒，加生抽，少许酱油，蚝油，少许盐提鲜调味放，翻炒入味，之后将葱段放入增色。

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2.日本豆腐肉沫蒸蛋
主料：日本豆腐1条、肉沫适量、鸡蛋1个、生抽1勺、白糖适量、蚝油适量、葱1根
做法：肉沫切碎，倒入适量的酱油，蚝油、白糖，搅拌均匀。日本豆腐切片，切记不要切太薄，不然摆盘的时候容易碎。把切好片的日本豆腐摆盘后再把肉沫摆成圆圈形，最后在中间打个鸡蛋，上锅蒸到蛋黄差不多熟的时候放上葱花再蒸三分钟出锅。

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3.上汤娃娃菜
主料：娃娃菜1棵、咸鸭蛋3个、火腿肠1小根、嫩豆腐一盒。
做法：娃娃菜、西兰花洗净，开水焯一下捞出备用。火腿肠、咸鸭蛋切小丁、豆腐切块备用。锅中放油，煸炒娃娃菜后倒入盘中备用。
锅中倒入清水，煮开后放入切好的火腿和咸鸭蛋，煮2分钟左右，煮出鸭蛋油，倒入之前炒好的娃娃菜。菜喜欢吃软烂的就多煮一会儿，然后加入嫩豆腐煮几分钟即可，拌饭吃，汤汁鲜美，非常下饭。

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4、清蒸白切鸡
主料：鸡一只、姜适量、葱1根、盐1小勺、花生油适量
做法：首先用盐在鸡身上搓匀，再放一小勺油在鸡身上抹匀，这样做可以让蒸出来的白切鸡又嫩又滑又鲜美。
然后锅烧开水后放鸡隔水大火蒸10分钟再小火蒸20分钟后拿出来放凉切件摆盘，姜和葱切碎放小蝶上，加入适量生抽，淋上热油用来点味。

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5.荷塘小炒
主料：莲藕1节、荷兰豆适量、胡萝卜适量、木耳适量、冬菇1朵、
辅料：大蒜适量、盐适量、蚝油适量
做法：将主料全部切片焯水后备用，大蒜切碎，起锅烧油放大蒜炒香后放所有主料煸炒，放适量盐和蚝油炒均匀后上碟即可。

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6、金汤肥牛
主料：肥牛250克、金针菇适量、黄灯笼辣椒酱1汤匙、白醋2/1汤匙、蒜适量、姜适量、大葱适量、尖椒1根、红辣椒1根
做法：把金针菇洗干净撕成小份，葱姜蒜切碎，尖椒和红辣椒切成辣椒圈备用。起锅烧油，爆香葱姜蒜，放黄灯笼辣椒酱翻炒，淋入白醋，注入水或高汤放牛肉略煮几分钟后加少许盐、糖调味，牛肉煮入味后加金针菇再煮几分钟上碟，撒少许蒜蓉和青红椒圏，烧一勺热油淋上即可。

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7、清蒸武昌鱼
【元宵节菜谱：推荐8道家常菜，好吃易做不易长胖，寓意团圆美满】主料：武昌鱼一条、姜适量、葱适量、料酒适量、蒸鱼酱油适量、花生油适量
做法：把武昌鱼均匀切成约1厘米宽，从鱼背切，不要切断，加料酒葱姜腌制15分钟，葱丝放水里浸泡备用。开始摆盘，盘底放一些葱姜，武昌鱼摆好盘上锅蒸5分钟后关火焖2分钟才开盖，出锅倒掉多余的水分，均匀淋上蒸鱼酱油，放上葱丝淋上热油即可。