做凉拌土豆丝时，先放油还是盐？这一步搞错了，难怪不好吃劳动人口|黑土|葡萄|腰带

凉拌土豆丝是一道再常见不过的家常菜，不仅口感香脆，而且非常下饭。它的原材料物美价廉，能够较长时间的储存，因此深受大家喜爱。今天我们主要就说一说凉拌土豆丝，开胃又下饭。

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凉拌土豆丝虽然是常见的家常菜，但并不是每一个人都能做好，有很多人做出来不够脆嫩，或者不够入味。其实这主要和一些小妙招有关，只要学会做凉拌土豆丝的一些小妙招，做出来绝对酸辣鲜美又下饭，喜欢吃土豆丝的一定不要错过。

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凉拌土豆丝
食材：土豆、酱油、醋、辣椒油、油、盐、蒜、小葱、鸡精、青椒
步骤：
一、削掉土豆丝，用清水清洗干净，切成丝状，再用清水冲洗一遍，放入盘中，倒入适量清水备用。
小技巧：用清水冲洗以及浸泡，主要是为了去除表面的淀粉，这样土豆丝的口感会更脆嫩。
二、准备适量水，倒入锅中，大火烧开，放入土豆丝进行焯水，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分备用。
三、把准备好的葱切碎，蒜去皮，拍碎，把青椒清洗干净，切成条状备用。用同样的方式对青椒进行焯水，捞出沥干备用。

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【做凉拌土豆丝时，先放油还是盐？这一步搞错了，难怪不好吃】四、准备适量油，倒入锅中，把油热至五成熟，把准备好的花椒，蒜末，葱花放入锅中，快速翻炒，直至炒出香味，倒出放到小碗中。
五、准备适量酱油，醋倒入碗中，加入少量糖，适量盐，少许鸡精，加入少量辣椒油和香油，用筷子搅拌均匀，备用。
小技巧：在调制调味料时，要先放盐，再放油，只有这样，盐才能充分的融入在调味汁中。
六、把青椒丝和土豆丝都放入盘中，把准备好的调味汁浇在盘子中，最后搅拌均匀即可。

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烹饪小贴士：
1.土豆具有抗衰老的作用，还有大量的维生素，以及各种微量元素，非常适合女性食用。
2.土豆中有大量的膳食纤维，所以饱腹感很强，非常适合正在减肥的人。除此之外，还能通便排毒。
3.土豆中的脂肪含量很少，大部分均为淀粉。
4.土豆中含有丰富的钾元素，有瘦腿的功效。
大家学会凉拌土豆丝的做法了吗？以后再做凉拌土豆丝的时候，只要把调味料调好了，做出来就会非常入味了。学会了的朋友们赶紧动手试一试吧！