「虾皮」春天，遇上此虾从不手软，一次买五六斤，放冰箱冻起来，特省事 |菠菜|菜谱|

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春天，遇上此虾从不手软，一次买五六斤，放冰箱冻起来，特省事
春天气候转暖，万物生长萌芽。也是孩子长身体的好时候，所以做妈妈的，最关心的就是孩子身高问题，要给孩子吃什么好呀？平时除了乳制品，建议大家不妨吃点小虾皮，虾皮是主要是由毛虾加工制成，其营养价值很高，蛋白质含量很高，因为小虾皮是钙的最好食物来源，含钙特别多，容易被人体吸收利用，是孩子的理想补钙食品。所以，遇上比较好的小虾皮，我都会买上五六斤，放冰箱冷冻起来，随吃随取，特方便。

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小虾皮的做法一般都是做汤比较多，可以凉拌、可以蒸鸡蛋，还可以做紫菜虾皮蛋花汤。现在也正是吃菠菜的季节，价格便宜又可以补充维生素，那么，今天小厨就给大家分享一道菠菜虾皮汤，做法相当简单，清淡可口，汤鲜味美。下面就为大家介绍这道以小虾皮为食材的美食。

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【菠菜虾皮汤】
食材：菠菜2棵，虾皮适量，葱油酥一勺，盐一勺。

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烹饪方法：
步骤一：首先把菠菜清洗干净，切去头部，在切成小长段。

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步骤二：锅中倒入适量清水大火烧开，加入一勺葱油酥（葱油酥就是葱头剁碎加猪油炸成金黄酥脆，煮面条、煮饺子、煮汤放一点香喷喷）。

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步骤三：放入菠菜搅拌几下，加入一勺食用盐调味。

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步骤四：倒入虾皮搅拌几下，即可关火出锅。

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步骤五：一道简单好喝的菠菜虾皮汤就做好了，营养又鲜美，老少皆宜。
小提示：
1、如果没有葱油酥，可以取一些葱白切碎，锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白干煸至金黄酥脆，倒入清水煮开，放入菠菜、小虾皮调味即可。
2、小虾皮本身比较鲜，煮出来的汤就很鲜了，所以不用放鸡精，不过也可以根据个人口味适量添加。

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