盼来了春天，可以名正言顺吃起“春菜” 平时春菜也有，而在春天里的它更清脆可口，难道就是这样才菜吗？ 哈哈，吃货只管好不好吃。
过节后的皮带已扣不上，纷纷寻找减脂烹调方式，小伙伴们不妨参考一下，用春菜来搭配做好赏心悦目美食。
春卷也是春天的一道应景美食，薄薄的一张面皮，包着各式各样当季蔬果。咱们也借重这方式，所不同的是，把面皮换成春菜，这效果会令人耳目一新，就如同换下厚重的冬装，穿起鹅黄或粉红春装的感觉。

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外皮是蔬菜，里面包的食材换成豆腐与西红柿，这两种食材的油脂几乎为零，豆腐的植物肉还会有饱腹感，会让小伙伴们的“炫腹”烦恼小一点。
西红柿酸中带些许甜，炒出的酸甜滋味带动豆腐成为开胃又可整理肠道。为数不多的肉馅，主要用来调和豆腐与西红柿，有它在其中，它们更精神抖擞。低脂饮食，不是完全排斥油脂，借力使力，也是挺好的油脂。
建议食用方式，现吃现包。香菜遇热，会容易变色变软，吃来的口感就达不到清脆。包好的“生财富有”一口咬下去，会听到清脆的春菜折断声音，接着下来是豆腐西红柿破“皮”而出，软嫩又滑口，把它当成一道春天开胃前菜也是极好的。先让肚子有点饱足感，也不容易摄取过多食物后才发现又吃超标啦！

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生菜包西红柿豆腐
材料购买〕
【 可以名正言顺吃起春菜，生菜包西红柿豆腐】豆腐2块、西红柿2颗，葱、春菜
*这道菜的豆腐比较适合用板豆腐。

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具体做法〕
生食的生菜在清洗的过程中要特别特别注意，春天的肠胃会比较敏感。
生菜买回来用水从中心冲开一片一片生菜叶，拨开一片仔细清洗。放一小匙面粉在水中，浸泡半小时后，冲去面粉水，再用凉白开冲一冲，有条件可以再泡入凉白开加冰块，上面加盖，直到使用前再沥干表面水分。

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西红柿外皮烧一烧，冲水好去皮。

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豆腐切丁，放入淡盐水煮2~3分钟，取出沥去水分。西红柿也切丁，大小与豆腐相同。

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切些小料如葱、姜、蒜

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肉馅下锅煸至出油，不必另外加油加入葱、姜、蒜末及西红柿，炒至变软，加入一大勺番茄酱，大约煮3分钟，呈现浓稠状。

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加入豆腐丁，继续轻轻地翻炒至入味后，再加一些葱花、香油即可出锅。搭配沥干水分的生菜一起上桌，现吃现包哟。
*豆腐一定要把水分沥干，否则水分很难收干，味道也就成松散，还有94豆腐也不易入味到中心。

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