到了春季，春天不仅仅可以吃野菜，其实萝卜也是不可错过的蔬菜，遇见记得多囤点，白萝卜既可以腌制成萝卜条，还可以做成白萝卜汤，今天分享一款老少皆宜的萝卜丝汤——白萝卜丝虾丸汤。春季，遇见这菜多买点，简单煮一煮，暖胃健脾，老人小孩都爱喝。

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食材选购：选购各种适中的白萝卜（白萝卜的外皮要非常光滑，色泽洁白如玉，没有出现明显皱起，白萝卜掐起来非常水嫩，切块白萝卜没有出现腐烂和空心现象，白萝卜的蒂把非常新鲜，掂一掂很有重量感），准备12到15个活虾，准备淀粉少许，鸡蛋一个，白胡椒粉少许，小葱几根，食盐少许，姜丝少许，植物油或者猪油少许，准备1500ml的清水，其他调味品。【 春季，白萝卜和它是绝配，简单煮一煮，暖胃健脾，老人小孩都爱喝】

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步骤3：将剁好的虾泥放在碗中，加上一个鸡蛋清，加上2勺料酒，撒上食盐和胡椒粉，滴上一些生抽，用筷子搅拌均匀。

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步骤5：起锅烧一大锅开水，用勺子舀一些虾泥，然后放入到锅中，让虾丸子煮到变色，然后放入冷水放凉，这样虾丸就做好了。步骤6：将白萝卜削皮切成细丝，一些小葱去掉根，切成若干小段备用，生姜刮皮洗净切成细丝，准备好上述几种食材，开始学会这道白萝卜虾丸汤吧。

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