十、莴笋焖腊肉

文章插图
材料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜
做法：
1、把腊肉浸泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟；捞起凉透切成2厘米长的段；
2、把莴笋去皮切好；辣椒切段、葱姜切末；
3、热锅放油，油热下腊肉翻炒出油；下大蒜末、辣椒炒出香味；下莴笋翻炒均匀；放盐、味极鲜酱油调味，翻炒均匀后加锅盖焖小火5分钟；
4、加鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

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