腌肉时，这两种调料必不可少，别再只放盐了，难怪又柴又难吃塌陷|多加|蒸包子|蒸包|吃起来|包子|中

肉类在我们日常生活中有着举足轻重的地位，在家家户户的餐桌上，我们都能够看到它们的身影，随着经济的发展，肉类已不再作为一种奢侈品出现，而成为了一种大众美食，很多人都是无肉不欢。肉也分为很多种类，比如我们常见的有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等，它们不仅烹饪出来美味，而且营养价值还特别丰富，有人体所需的各类营养物质、蛋白质、维生素等，常吃对我们身体有很多好处。

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众所周知，每一种肉类都有属于各自的烹饪方法，烹饪出来也非常好吃，这也间接的反映了中华美食文化的多样性。我们常见的肉类烹饪方法就是炒、煮等，但大家都知道，我们在烹饪肉类前，都需要将其简单处理一下，这样才能除去肉类特有的腥味，还能使它们更加鲜嫩。最近几天，我和一位美食好友谈论了许多关于这方面的问题，也知晓了些许技巧，恰巧有很多朋友问，到底怎么制作肉类才能好吃呢？下面小编就给大家具体介绍一下。

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【 腌肉时，这两种调料必不可少，别再只放盐了，难怪又柴又难吃】经常下厨的朋友都知道，在烹饪肉类前先要将它们进行腌制，只有腌制过的肉类才能烹饪出美味的效果，但很多朋友都掌握不了这一步的精髓，虽然腌制肉类非常简单，但是也有很多我们需要注意的技巧，很多朋友只是用盐将它们简单腌制一下，其实这并不正确。下面小编就给大家分享一下腌制的正确方法，这两种调料必不可少，下面就跟我一起看一下吧！如果大家能正确掌握这些方法，那大家做出来的肉类会更加好吃。

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第1种，鸡蛋清。
在腌制肉类时，加入鸡蛋清可以使肉类更加滑嫩，相信大部分朋友都听说过这种方法，很多朋友在炸肉时都会在其表面裹一层鸡蛋清，再放一些面粉，炸出来就会特别好吃。其实不光炸肉时可以放鸡蛋清，就连我们平时烹饪菜品时，也可以提前放入一些鸡蛋清和面粉进行腌制，这样做出来的肉类不仅没有腥味，还有一种特有的风味，吃起来非常美味。

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第2种，生抽。
生抽是我们烹饪菜品时必不可少的一种调味料，味道偏咸，可能很多朋友会说，生抽难道不是为了给菜品上色的吗，怎么还能用来腌制肉类呢？其实生抽不仅可以给肉上色，而且还可以代替盐腌制肉类，这样不仅能起到去腥、入味的作用，还能保持肉的水分，经过生抽腌制出来的肉不干不柴，非常好吃。
以上就是小编给大家介绍的腌制肉类时必须放的两种调味料，大家以后千万不要只放盐了，喜欢的朋友赶快尝试一下吧！