买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了

关注我,每天精彩不断!
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了
我前几天去逛市场的时候,我发现有好多的蔬菜、肉等食材都涨价了,青菜涨一块两块的不觉得有多夸张,令我惊讶的是:猪肉到涨到三十多一斤了!真是不去买菜都不知道猪肉涨得这么厉害。但是我当时还是买了一点五花肉,因为我买了一颗花菜,想要回去和五花肉一起炒着吃。我们家经常做这盘菜吃,荤素搭配在一起,不仅有营养,还很下饭,怎么吃都不会觉得腻,所以这道菜是我们家的常客。
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了
文章插图
但是这一次做的,好像不太合心意,炒出来的味道怪怪的,不算好吃,也不算难吃,起初我以为是我家调料的问题,当时就去看了一下那几种调料,保质期什么的都没问题,它们也都是我炒这盘菜经常放的调料,当时我就很纳闷!甚至苦恼了一下午,等到晚上朋友叫我出去吃饭的时候,我们偶然间讨论到了这个话题,那个时候我才知道问题所在:原来不是我的问题,是花菜没有选好!我朋友告诉我,她之前也出现过这样的情况,但是最后她找到了问题的“根源”,是花菜买错了!花菜有“散花”和“紧花”两种,看似是一样的,但是买错了的话,炒菜的时候差别就会很大。在她给我普及这些知识以后,我才恍然大悟!今天我把她告诉我的“知识”分享给你们,你们看了之后,可要仔细挑选,别买错了!
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了
文章插图
散花和紧花的区别:
第一:外观
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了
文章插图
这两种花菜最直观的区别就是颜色,散花是淡黄色的,菜梗会比紧花绿一些;紧花的花是白色的,菜梗也偏白一点;散花的根茎比紧花的长。
第二:口感
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了
文章插图
紧花的口感是很硬的,如果时间炒的比较短,花菜是炒熟了,但是吃起来却很硬,不好嚼;如果时间炒久了,就会炒的“太熟”了,就会变得非常软,口感很不好。
散花的口感是很清脆的,不管是做什么菜,味道都是甜甜脆脆的;只要炒熟,口感就很好;饭店里面一般用的都是散花炒的,感兴趣的人,可以在吃的时候可以观察一下。
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了
文章插图
总结:喜欢吃脆的花菜,建议大家选择散花,散花的口感好一点。喜欢吃软一点的花菜建议大家选紧花。
怎样挑选花菜:
知道选择哪种花菜了,接下来就是要挑选“品质”好的花菜了!在挑选的时候,大家要记住这两点:
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了
文章插图
第一点:我们要选择花球不枯萎、不发黄,并且根部很厚实的花菜,选好之后,再看一下叶子,叶子是翠绿色的,这种就是新鲜的,就可以放心购卖。
第二点:花菜的整体是白色或者微黄色的,如果上面有黑色的小斑点的,这种就是不新鲜的,就不要买这种。
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了
文章插图
温馨提示:吃不完的花菜不要放太久了,放时间久了,上面就出现黑斑,如果是比较浅的黑斑,能切掉的,还是可以吃的;如果上面的黑斑长了很大一片,并且长得很深,这种就不要再吃了。
买花菜,买散花还是紧花?两者看似一样,但差别很大,别买错了