罗勒|罗勒炒肉沫

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一直心心念念的罗勒，这次终于安排上了。作为一种香料食材，不见得人人都会喜欢它的香味。买来之前我也不确定，买来后发现气味很清新，是我喜欢的味道。所以说，不试试怎么知道它究竟啥味道呢？罗勒气味芳香，有疏风解表、调理脾胃、祛风除湿、止痛止痒、解毒的功效。暑湿天胃口不好时尤其可以多吃一些。
By 啃竹子的熊猫
用料

肉馅（三肥七瘦） 200克
罗勒 250克
大蒜 2瓣
老姜 1小块
小米辣 2个
生抽 2勺
盐 1小勺

做法步骤

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1、择罗勒，去除老杆，摘下嫩叶和嫩茎，清洗安静沥水备用。

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2、两瓣大蒜拍破切沫，老姜切沫，小米辣切碎。控干水的罗勒切碎。

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3、热锅凉油下肉沫烧散，炒肥肉沫微微吐油，下姜末、蒜末小米辣翻炒，炒香。

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4、加入两勺生抽继续炒香。

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5、加入切碎的罗勒继续翻炒，一开始觉得叶子多肉少，比例好像不对，没关系的，继续翻炒到罗勒变焉了就和谐了，然后一点点鸡精，盐，调味，翻炒均匀起锅。

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6、口感非常清爽特别，非常下饭。
小贴士洗完的罗勒尽可能的把水甩干一点。
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