虎皮椒|肉沫虎皮椒

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虎年还不吃虎皮椒啥时候吃啊？吃货就是吃啥都得找个理由，吃的才理所应当，胖的理直气壮！
By 豆酱饭米白
用料

做法步骤

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1、青椒洗净，沥干水

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2、切成小段

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3、用刀背按压平青椒，以便更好入味

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4、肉化开，切片，搅拌机打成肉末，加姜末

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5、加生抽、老抽、料酒，拌匀

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【 虎皮椒|肉沫虎皮椒】6、水淀粉一份，备用

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7、蒜瓣剥净，切片，备用

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8、油热后倒入青椒段，中火煸炒至青椒微微出水，表皮出现“虎皮”，盛出备用

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9、倒油加热，肉末下锅炒散，再加蒜片炒香

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10、倒青椒段翻炒断生，加水淀粉炒匀

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11、口味偏重的可以再加一点盐翻炒，口味轻的加一点生抽调味即可！

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12、亮堂堂出锅！下饭极品！两碗起～
小贴士买的青椒偏辣了，其实可以先把青椒段泡一会，去去辣再炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！