美食优选：大肠炒酸菜，农家一碗香，韭黄炒南极鳞虾，香菇蒸肉的做法宫保|花生米|鸡翅根|笋丁|鸡腿肉|宫保

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可

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韭黄炒南极鳞虾
做法
1. 各式原材料准备。
2. 鳞虾室温解冻备用。
3. 韭黄洗净切段，生姜，小米椒切碎末。
4. 沥干水份的鳞虾，加生粉拌匀。
5. 锅中注入食用油，下鳞虾。
6. 一直翻炒至鳞虾酥脆时盛出备用。
7. 锅中留底油，下小米椒，姜煸炒。
8. 下韭黄段。
9. 略翻炒后加精盐。
10. 加生抽调味。
11. 下之前炒好的鳞虾。
12. 快速炒匀后出锅即可

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香菇蒸肉
食材：香菇10朵（一盘的量），肉末150克，1个鸡蛋，胡萝卜。调味料：盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、葱花。
做法：
1、香菇去掉根部，清洗赶紧，控干水分，摆入盘中，胡萝卜切成丁。
2、肉馅中加盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、胡萝卜丁、葱花，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、把搅拌好的肉馅，塞满香菇里面，蒸锅水开蒸上15分钟。
4、碗中放入淀粉、蚝油、老抽、适量的清水，搅拌均匀，即可
农家一碗香

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食材：杭椒；鸡蛋2个；五花肉300克；豆豉
做法：
1.杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀
2.锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）
3.锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。
4.炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘
大肠炒酸菜

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【 美食优选：大肠炒酸菜，农家一碗香，韭黄炒南极鳞虾，香菇蒸肉的做法】食材：猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。
做法：
1，生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。
2，大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。
3，大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。