推荐几道美味家常菜, 简单易学，营养美味，一起学起来吧凉拌菜|木耳|泡发|腐竹|客人|中薪

【凉拌酸辣土豆丝】

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食材以及调味料的准备：土豆，彩椒，香菜，大蒜，
烹饪制作步骤：
1、土豆切细丝，然后浸泡冷水一会，至少换水3次，洗去淀粉。
2、烧水，下土豆丝焯水1~2分钟，土豆丝放入冷水中冷却，捞出沥干装进一个大碗中。
3、碗中加入小半勺盐、1勺生抽、1勺蒜末、1勺陈醋、1勺白糖、1勺辣椒油，拌匀。
4、彩椒切丝，也放入碗中拌匀后过几分钟再吃会更入味。
5、最后装盘，撒上香菜，就可以开吃啦。
清爽开胃菜的凉拌酸辣土豆丝就做好啦，土豆的口感是脆生生的，舌尖瞬间绽放小烟花，吃起来非常爽口开胃，做法简单到没朋友~
【蚝油虾仁】

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食材以及调味料的准备：虾仁，食用油，白糖，蚝油，盐。
烹饪制作步骤：
1、虾仁用料酒、盐、黑胡椒、淀粉腌制20分钟。
2、油锅烧热，加1匙白糖炒匀后，放入虾仁迅速炒散至变色。
3、最后放入2匙蚝油、适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
4、讲究的话也可以摆摆盘，摆个菜叶、枸杞点缀一下就可以啦。
过年大鱼大肉的，是不是吃腻了，试试这个好吃又简单易做的虾仁吧，推荐你们一定要试试哟~

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【凉拌黄瓜胡萝卜丝】
食材以及调味料的准备：黄瓜，胡萝卜，香菜，大蒜，老干妈，生抽，醋，蚝油，盐，白糖。
烹饪制作步骤：
1、大蒜切末；胡萝卜洗净，也切丝或者刨丝；黄瓜清洗干净，把黄瓜切成丝，装入碗中备用。
2、然后加入2勺老干妈、1勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许盐、少许白糖，香菜搅拌均匀就可以开吃啦！(酱汁比例可以根据个人的口味来调整。)
凉拌黄瓜胡萝卜丝，黄瓜低脂可口又刮油，脆口又好吃，口味清甜的胡萝卜，维生素丰富，配上老干妈，组合起来绝对不会让你大失所望。干吃也能吃一碟的节奏，一点也不比黄瓜差。
吃起来脆嫩又爽口，香辣开胃又好吃，一口一口吃着真过瘾，简单又好吃，几块钱不到，就能成就的一盘美味凉拌菜，饭前开胃值得拥有，赶紧试试吧。
【干锅土豆片】

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食材以及调味料的准备：土豆，五花肉，洋葱，青椒，小葱，大蒜，小米椒，豆瓣酱，生抽，白芝麻。
烹饪制作步骤：
1、土豆去皮洗净切片，放入清水中浸泡去除淀粉备用。
2、五花肉切片，青椒、洋葱切块，大蒜、小米椒切好备用。
3、起锅加油，将土豆片煸炒至两面金黄盛出备用。
4、不放油，放入五花肉煎出油，两面金黄盛出。
5、锅底留油烧热，放入蒜末洋葱块爆香，加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、加入青椒、小米辣、土豆片和五花肉翻炒至青椒断生，加2勺生抽，撒葱花芝麻，翻炒均匀即可。
香辣过瘾的干锅土豆片，超级下饭，有木有，煸炒过的土豆和五花肉，香辣过瘾，超级下饭哦，喜欢土豆的小伙伴们一定要试试啊。
【酸辣柠檬虾】

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食材以及调味料的准备：明虾，柠檬，青辣椒，红辣椒，洋葱，蒜头，生姜，葱，料酒，生抽，白醋，蚝油，白糖，白芝麻。
烹饪制作步骤：
1、柠檬洗净切片去籽，洋葱洗净切丁，青红辣椒洗净切圈，生姜去皮洗净切片，葱洗净切末，蒜头去皮洗净切末。
2、明虾去掉虾头，挑出虾线洗净，锅里放入一碗水烧开，加入1勺料酒，姜片再煮1分钟，放入明虾，煮3分钟捞出，放入冰水里浸泡20分钟。
3、取一个大碗，把柠檬，洋葱，蒜末，白芝麻放入，再加入4勺生抽，3勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。