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26.陕西代表名菜：羊肉泡馍。鲜浓的羊肉汤再加上馍馍。吃起来风味十足、料重味醇、肉烂汤浓。

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27.西藏代表名菜：炸灌肺。是西藏具有代表性的一道菜，金黄酥脆的外皮再加上绵软的羊肺，口感层次明显，味道极其鲜美。

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28.新疆代表名菜：烤全羊。是新疆地区传统的肉类烤制品，取整羊一只，在配上许多的香料，放火上烤制。火候要求极高，制作工艺复杂。但是吃起来色香味俱全。

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29.青海代表名菜：羊肉炒面片。就是将煮过水的面片加上羊肉片一起入锅炒制，再配上些许的配菜。最后在来点酱油上色即可出锅。吃起来风味十足，味道醇厚。

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30.甘肃代表名菜：河西羊羔肉。即是用当地特产河西羊羔的带骨肉肉切成块，加以辅料腌制，然后再放入油锅油炸至金黄，最后加上多种辅料放置砂锅中用中火焖煮三十分钟即可出锅。吃起来羊肉软烂成形，红润油亮，香味四溢。

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31.宁夏代表名菜：清蒸羊羔肉。取羊羔胸叉、上脊骨等部位，剁成条状，用清水洗净后装入盘中再加上作料上锅蒸制30分钟即可出锅。简单的烹饪方法不仅保留了羊肉的原汁原味，而且吃起来还没有膻味。

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32.香港代表名菜：牛肉丸。制作细致，上等牛肉丸是纯手工捶打制作。成品色泽红润，吃起来口感Q弹爽滑。

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33.澳门代表名菜：马介休。是鲟鱼用盐腌制而成，可蒸、烤、焖、煮等、不管使用什么样的烹饪方法马介休都能让人齿颊留香，回味无穷。
【 中国各省市的第一名菜，每道都让人垂涎欲滴，你的家乡是什么？】

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