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糯米鸡By 琪_feXjZ8E2糯米鸡是广东一款很有名的小吃，香糯，荷叶飘香，配料丰富，自己在家做也很方便。原料：糯米、荷叶、鸡肉、香菇、虾米、干贝、香肠、红葱头、姜片、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、油。做法步骤：

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第1步、备好食材：糯米洗净泡两小时，香菇，虾米，干贝都分别泡发，鸡腿一个，香肠半条

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第2步、鸡腿剁件，放蚝油，糖，胡椒粉，生粉油，拌匀，腌制30分钟

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第3步、将泡发好的香菇改刀切1分2，香肠切厚片

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第4步、切点红葱头，姜片

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第5步、然后热锅放点油将食材小火煸香出香味，调少许生抽，盛出备用

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第6步、泡好的糯米，沥水，放蚝油，生抽，五香粉，少许油拌匀备用

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第7步、荷叶提前用温水泡软洗净备用(半张可制作一个糯米鸡)

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第8步、取半张荷叶铺好，先放一层糯米，铺上配料，再铺上一层糯米，然后从两边把荷叶包向中间，稍微包紧实点，如图显示比较清楚(包的手法没什么技巧，包紧就可以)

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第9步、依次包好共3个

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第10步、高压锅中放适量的水，将蒸架放入，把糯米鸡摆入盘中，放进去隔水蒸熟，大火煮至上汽调最小火压45-60分鐘

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第11步、这是压45分鐘的，泄汽后打开盖，闻到超香的

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第12步、取出来打开一个，看看颜色很漂亮，已熟透了

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第13步、成品图。料多多

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第14步、成品图。好香糯，QQ的，不会软软烂烂的

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第15步、成品图。小贴士：用高压锅煮上汽后一定调小火慢慢压，口感才会香糯QQ的，如果喜欢软软烂烂的，糯米泡的时间需廷长点来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！

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