自己做的馄饨皮，包出来的馄饨就是不一样，比外面卖的好吃太多！鸡蛋|营养|海中|高蛋白|青口|海鲜|中薪

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今天我就给大家分享一下馄饨的制作方法，从馄饨皮到馄饨馅再到汤的调味。做法不难，只是需要耐心。自己做的馄饨皮比外面买的口感有韧性，吃起来又滑又香。有空时提前做好放冰箱，早餐吃特别方便。

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【手工馄饨】
【自己做的馄饨皮，包出来的馄饨就是不一样，比外面卖的好吃太多！】

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【材料】面粉/猪肉/葱/姜/鸡蛋
【调料】盐/老抽/生抽/五香粉/胡椒粉/香油

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【具体制作步骤】
1，盆内加入适量的凉水，再加入少许食用盐化开。然后加入面粉，搅拌成没有干粉的面块。

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2，揉成表面光滑，中等偏硬的面团，盖上盖子醒面20分钟。醒面是为了让面筋形成，这样的面团比较有韧性。

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3，猪肉剁成肉泥，或者直接用料理机打成肉泥，记得把肉泥打得细一点。然后加入盐、老抽、生抽、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉和少许香油，搅拌均匀，这样馄饨馅就做好了。

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4，平底锅烧热，如果是不粘锅，就不需要加油。倒入鸡蛋液，拿起锅转动使鸡蛋液均匀地铺平锅底，一面煎熟翻到另一面，把鸡蛋饼煎好。

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5，把煎好的鸡蛋饼切成细丝备用。

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6，醒好的面团揉至表面光滑，如果家里面板不够大，可以把面团分开，以免后面擀的面皮太大，面板放不下。

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7，把面团擀成厚薄均匀的圆形大面皮，尽量擀地薄一点。然后用刀把大圆平分成两个半圆，再把两个半圆叠在一起，两层之间抹上面粉防粘。接着再把半圆平分成四分之一圆，如下图摞在一起后切成宽度相同的面皮。

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8，然后再把面皮切成均匀的长方形，这里面会有一些不规则的形状，不用管它，包馄饨不影响。

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9，然后包入馅料，卷两次后，左右两边捏在一起就好了。

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10，所有馄饨包好，开水下锅煮就可以了。

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11，碗内盛入煮馄饨的汤，加入盐、生抽、鸡蛋丝、香油调味，然后捞入馄饨就可以开吃了。当然如果有鸡汤或骨头汤做馄饨汤更好。