蒸“大闸蟹”用冷水还是开水上锅，很多人用错了水，难怪蟹膏少！酒楼|黑虎虾|蒜薹|猪皮|招牌菜|家常|中

用冷水或沸水蒸“大闸蟹”。许多人使用错误的水。难怪蟹酱少了！每个季节都有多种食物和特色菜。例如秋天，每个人都喜欢吃大闸蟹，因为大闸蟹在9月和10月是最肥的，蟹饼更多，所以没有大闸蟹这也是一种传统美食，颜色橙色，味道鲜美，丰富。营养丰富，富含蛋白质和微量元素，对身体有益，因此不要错过吃大闸蟹的好时机。吃大闸蟹的最常见方法是蒸熟。那么，当您蒸大闸蟹时，会使用冷水还是开水？如果您滥用它，螃蟹酱不仅会流掉，而且还会变味。

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要蒸大闸蟹，必须首先选择一个更活泼的大闸蟹。翻转大闸蟹的腹部。可以很快翻过来的大闸蟹会更加活跃和美味。接下来，从雌蟹的腹部纽扣中区分雄蟹和雌蟹。圆形雄蟹有一个尖的肚脐，很容易分辨。如果您在9月吃雌蟹，在10月吃雄蟹，则可以根据实际情况进行选择。

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选择大闸蟹后，将大闸蟹清洗干净，然后用刷子清洗大闸蟹的腹部和腿部。如果没有成组的大闸蟹，最好用绳子将它们绑起来，这样大闸蟹在蒸煮过程中不会爬行，从而使蟹膏丢失。

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当蒸大闸蟹时，一定要抬起头，这样蟹膏就不会保留下来。最重要的步骤是使用一壶水。实际上，应该用一锅冷水蒸大闸蟹。如果使用一锅开水，蒸煮后会出现大闸蟹，螃蟹糊也会出来。用一锅冷水蒸，直到从锅中出来约20分钟。来到水中去掉鱼，然后加入一些姜片和葱。本节介绍大闸蟹，它也可以有效去除鱼，使大闸蟹更新鲜，更美味。【 蒸“大闸蟹”用冷水还是开水上锅，很多人用错了水，难怪蟹膏少！】

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将大闸蟹蒸熟后，将它们从锅中取出。您可以解开绳子并放入一碗调味料开始食用。肉很好吃，螃蟹酱也很馅。它很好吃。你喜欢吃吗大闸蟹？