曾是过年必备的“淡水鱼王”，南方人不爱吃，北方人现在也很少买全球|爱吃|西瓜|人人|吃起来|水果|中薪

导读：曾是过年必备的“淡水鱼王”，南方人不爱吃，北方人现在也很少买
【曾是过年必备的“淡水鱼王”，南方人不爱吃，北方人现在也很少买】距离春节的脚步越来越近，年味也愈加地浓郁起来。进入腊月就是年，腊月要忙里忙外地全面收拾，农村大集上也要去购买年货，这一切的忙碌都是为了过年而准备的，所以腊月也被村民叫做了“忙月”，过年的年货之中，有一种美味的食材是必不可少的，那就是吃鱼，在农村有句老话叫做：无鱼不成席的说法，鱼不但味道鲜美，而且营养丰富，素来有吃四条腿的不如吃两条腿的，两条腿的不如没有腿的，这里所说的没有腿的指的就是鱼。

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淡水鱼是日常生活之中吃得最多的鱼类。淡水鱼养殖历史悠久，传统的四大家鱼更是手打大家的喜爱，四大家鱼包括：青鱼、草鱼、鳙鱼和鲢鱼，虽然里面没有包括数量最多的鲤鱼。但这四大家鱼其实都是属于鲤科类的淡水鱼。农村有句俗语叫做：鳙鱼头草鱼尾，鲢鱼的肚皮鲤鱼嘴。指的就是这几种淡水鱼身上最好吃的部位。鳙鱼也就是花鲢也被叫做大头鱼，花鲢的鱼头是最美味的。草鱼的尾巴肉质紧密，白鲢的肚皮脂肪堆积，鲤鱼腮下面那一块肉鲜嫩弹牙。都是最为美味的部位。

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曾经是过年必备的淡水鱼，尤其是在北方地区。更是过年必须要买的淡水鱼。这种鱼就是鲤鱼。鲤鱼的寓意很多，被称为年年有余，鲤鱼跳龙门，过去农村过年的年画上面。最多见的就是一个白胖小子，怀里抱着一条红彤彤的大鲤鱼。看到了这张年画，就能够感受到过年的气息。鲤鱼肉质鲜美，而且肉质肥厚。吃传统的淡水鱼。在过去的北方地区。不论是过年还是置办酒席。鲤鱼是必不可少的一道菜。而且上完鲤鱼之后通常还会有菜接着上，因为鲤鱼也被认为是有鱼。自然是还有富于的说法。

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现在的鲤鱼跟过去相比，却有了明显的不同，鲤鱼首先在南方地区一直以来都不怎么吃。南方地区的鲤鱼价格虽然很低，但吃的人却并不是很多，一来有人认为鲤鱼是发物，二来南方的水域原因导致跟北方的鲤鱼口感味道不一样。在北方地区的水域都是沙石底，这样的鲤鱼吃起来没有什么腥味，而且肉质鲜嫩，南方的水域底层都是厚厚的淤泥，产出的鲤鱼泥腥味就较为的浓郁。加上鲤鱼刺多。所以鲤鱼在南方卖得一直不好。而北方地区这几年吃鲤鱼的数量也呈下降态势，难道鲤鱼不好吃了吗？

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其实并非是鲤鱼不受欢迎了，而是随着养殖品种的多元化，鲤鱼也从过去的单一选择变为了多选题，尤其是随着生活水平的提高，消费者对于淡水鱼的要求也有了明显的提升。像一些酒席置办的时候，上鲤鱼很容易让人产生档次低。而其他的一些淡水鱼反倒成为了热销，跟其他的一些淡水鱼海鱼相比，鲤鱼确实有一定的差距，像刺很多，口感不佳等，但鲤鱼每到过年的时候，在北方地区还是受欢迎的，对此你怎么看？欢迎大家补充评论留言。