12个菜农不外传的买菜技巧，新鲜还便宜，老板一看就不敢忽悠你( 二 ) 方法|区分|蹄筋|嚼劲|猪蹄|学会|中薪

第七个西葫芦。
西葫芦大家在挑选的时候，尽量挑选那种颜色是淡绿色的，不要深绿色的，表面还会带有一种黄色的花纹，这样的西葫芦才是新鲜的。当然，如果大家看不出来的话，可以直接去看一下瓜蒂，如果瓜蒂比较湿润，就说明这个西葫芦特别的嫩。

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第八个包菜。
包菜也有另一个名字叫做卷心菜，一般我们在购买的时候，可以放在手上去掂一下分量，如果这个包菜很明显的有重量感，就说明这个包菜是不错的，而且是比较新鲜的蔬菜，它水分是比较足的，所以分量是比较高的。而且我们要挑选那种结球比较紧实包裹特别严密的，这种包菜才是我们最应该选择的，像那种外表皮儿破落不堪的，或者是包裹的特别的松散，这种包菜一般是被人工给揭开，往里面打了激素，这样的包菜是不建议大家购买的。

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第九个，生姜。
说到生姜的话，最近市面上的硫磺生姜倒是挺多的，硫磺生姜最大的特点就是它颜色非常漂亮，而且表面也是微微发黄的，多数是一些白色的、嫩白色的表皮儿，而且它表皮儿也会出现一种脱落的情况，这样的生姜很明显就是硫磺生姜，大家在购买的时候要注意了，大家一定要挑选那种外皮儿没有脱落，颜色比较黄或者将生姜拿到鼻头尖闻一下，有明显姜味儿的就是我们要买的生姜。

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第十个萝卜。
不管我们是购买胡萝卜还是白萝卜，都要看一下萝卜的根部，如果它的根部是比较圆整的，而且表面也比较光滑的，这样的萝卜才是我们最该选择的。大家也可以将胡萝卜放在手上面掂量一下分量，份量稍微重一些的，就说明这个萝卜的水分比较多，也就是我们最应该购买的，所以水分比较多，就说明是比较新鲜的，也是我们比较也是我们最该买的。
当然，大家不要去买那种太大的萝卜，太大的萝卜一般都长老了，即使它看着比较新鲜，吃着也很不好吃。

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第十一个，黄瓜。
这个季节的黄瓜自己家里面种的黄瓜可能已经没有了，就是市面上的青皮黄瓜都是比较多，那我们在选择这种黄瓜的时候，大家一定要选那种比较硬的黄瓜，因为这种黄瓜才是比较新鲜的，一般都是刚采摘不久的，最好是挑选那种顶花带刺儿的，才是最为新鲜的。

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第十二个，茄子。
这个季节的茄子也是大批量上市的时候，而且价格也是比较便宜的，便宜倒是便宜，但是造假的、打了激素的茄子也是非常多的，一般我们在挑选茄子的时候一定要观察一下茄子的眼睛大小，茄子的眼睛越小，就说明茄子越它的肉质是比较嫩的，那么茄子的眼睛是哪里呢？
茄子眼睛就是在萼片和果实连接的地方，也就是茄子根部发白的地方。发白的地方越小就说明这个茄子的果肉是越嫩的，反之，它的水分是不足的，吃着口感是比较老的。

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【12个菜农不外传的买菜技巧，新鲜还便宜，老板一看就不敢忽悠你】以上便是菜农跟我们分享的12个挑选蔬菜的方法跟技巧，今天小编也分享给大家，希望对大家有一定的参考价值。