美食优选：爆炒大虾，香辣叉烧鸡丁，香辣鸡腿炒酸菜，烩菜的家常做法鸡爪|黄栀子|茶匙|清水|盐焗鸡|外面|中

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可

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烩菜的家常做法
食材：精排或红烧肉,油麦菜,蘑菇、葱姜,豆腐,胡萝卜,粉条,盐,八角,桂皮,花椒,生抽,糖
做法;
1.排骨切成小段，洗干净冷水下锅，焯5分钟即可。
2.把蘑菇切片，油麦菜切段备用。
3.锅中放入适量的油，倒入排骨翻炒。
4.炒排骨变色后，加入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒几下，最后倒入适量的水，中小火慢炖30分钟。
5.待排骨熟透后，加入油麦菜，盐翻炒均匀即可出锅。

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香辣鸡腿炒酸菜
做法：
1、酸菜切片漫泡去掉一些酸咸味捞起控水。
2、鸡腿斩件用盐，料酒，白糖，生抽腌制15分钟。
3、热锅热油炒香蒜头，姜片，辛香料后，倒入鸡腿翻炒，烹入料酒，白糖，生抽，蒜蓉辣酱继续翻炒15分钟。
4、加入酸菜一起翻炒5分钟，撒入小米辣，葱花装盘出锅。
香辣叉烧鸡丁

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食材：鸡胸肉1块；尖椒1个；香脆椒适量；叉烧酱2大勺；蜂蜜少许
做法
【美食优选：爆炒大虾，香辣叉烧鸡丁，香辣鸡腿炒酸菜，烩菜的家常做法】1、鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜
2、取出腌制好的鸡丁，翻拌一下，在室温下稍稍放几分钟
3、等待的时间里，将尖椒洗净、切小段
4、盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜，留气孔，放入微波炉，高火加热4分钟
5、再放入1大勺叉烧酱，翻拌均匀，继续高火加热3分钟
6、最后放入尖椒，拌匀，高火加热2分钟
7、出炉趁热撒香脆椒，拌匀即可
爆炒大虾

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食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。
做法：
1、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸
3、炸至表面焦脆，炸虾油留用
1、取一勺虾油，放姜片爆香
3、洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段
6、放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味