5、高汤大火煮开之后加入过凉的紫菜芯，再次煮开，少许食盐调味，出锅装盆；

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四、【清炒菠菜】
菠菜是这个季节比较应季的一种蔬菜，马上就要过季节了，这个时候的菠菜吃起来非常嫩，叶片油绿，菠菜的营养也是很丰富的，尤其是含有“铁”元素，平时小朋友缺少铁元素，有轻微贫血的症状，医生都会建议吃点菠菜；

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【原材料】菠菜一把、蒜末适量、食盐、食用油；
【蒜末菠菜制作方法】
1、把准备好的菠菜清洗干净，切成2段，这个时候需要先焯水，焯水能去掉菠菜中的草酸，避免影响钙吸收，还能减少菠菜的涩味；水开，加少许食盐和食用油，放入菠菜，焯水20秒左右，菠菜变软立刻捞出过凉水；

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2、锅中食用油烧到5成热，下入蒜末，翻炒出香味，炒蔬菜我一般喜欢加点蒜末，吃起来更香；

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3、蒜末翻炒出香味之后，下入焯水之后的菠菜，快速翻炒，少许食盐调味，食盐化开就能出锅装盘了；

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五、【清炒萝卜片】
冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜不仅口感好，而且价格实惠，一个大萝卜估计也就几块钱，但一个大萝卜却能吃好几段了，今天用萝卜和大家分享一个清炒萝卜的做法，简单家常却又刚刚好；

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【原材料】萝卜半根、小米辣、葱花适量；
【清炒萝卜片做法】
1、准备好的萝卜清洗干净之后对半剖开，切成薄片；

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2、锅烧热，加入适量的食用油，加入切好的萝卜片和辣椒，大火翻炒；翻炒到萝卜片变软之后，加入适量的食盐调味，喜欢软烂口感的可以稍微加一点水，煮一下；

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3、煮软之后撒上少许葱花，就能出锅了；

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