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1.将虾去壳，去虾线。

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2.清洗干净。

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3.加入100克水，打成虾泥。

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4.加180克木薯粉，搅拌均匀。

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5.揉匀搓长。

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6.再切成小段。水开后下锅，中火煮15分钟，完全漂浮起来。煮好泡在凉水里拔一拔。

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7.捞在凉网上，各几小时翻一次面，表皮凉凝固，并切成片。

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8.放到通风处晾干。

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9.热锅，倒入适量的油，油温7成热，下虾片。

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