美食优选：蘑菇炒鸡蛋、香煎霜雪牛肉粒、菠萝虾球、青椒炒鸭肉的做法肉片|郫县豆瓣酱|一片片|花椒粒|水煮|

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。
中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。
小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
青椒炒鸭肉

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材料：鸭腿；青椒；蒜片；姜丝；淀粉；酱油；料酒；白胡椒粉；花椒；
做法：
1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。
2.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。
3.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅
菠萝虾球

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食材：虾仁200g、菠萝适量、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、沙拉酱3大匙
做法：

菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用（不浸盐水会涩牙）
虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用
取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀
热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用
干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可。

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香煎霜雪牛肉粒
材料：雪花牛肉粒250克。洋葱丝10克，蒜片5克。嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。
做法：
1、将雪花牛肉切成四方形粒。
2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内；蒜片炸成金黄色待用。
3、起锅热油，把牛肉粒剪熟，放入碟内，置于洋葱丝上，再放上炸蒜子
蘑菇炒鸡蛋

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食材：蘑菇、鸡蛋3个、香葱1小把、2勺蒜蓉辣酱、1勺蚝油、少许盐、少许白糖
做法：
1、把蘑菇剪去根部，洗干净掰开，撕成块状。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀，香葱洗净切成段。
3、锅中放稍多的油，待油热，将蛋液倒入锅内，快速滑散后装起备用。
4、取一小碗，放入2勺蒜蓉辣酱，加1勺蚝油，少许盐，少许白糖搅拌均匀。
5、热锅热油，放入葱段炒香，倒入蘑菇，至蘑菇变软出水。
6、再倒入备好的蒜蓉辣酱料，翻炒半分钟。
【美食优选：蘑菇炒鸡蛋、香煎霜雪牛肉粒、菠萝虾球、青椒炒鸭肉的做法】7、最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。