家的“味道｜”会宁这碗浆水面酒店|虾肉|肥肠|粉条|创意|中薪

对于会宁人来说
最可口的饭菜可能不是山珍海味
而是一碗美味的浆水面
不是因为它有多么高级
也不是因为它多么有营养
而是因为它是每个人内心深处的记忆
是父亲的皱纹
是母亲的白发
是故乡的味道

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浆水面
重不在面，而在浆水
浆水的制作
一般选用新鲜的野菜或蔬菜
譬如芹菜、包菜等
切碎、洗干净
放入烧开的水中，配上少量的面粉
倒入缸中，冷却
再加入现成的浆水
同时加入适量的开水
盖上缸盖
一两天即可食用

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过年期间
顿顿油腻不断的硬菜
让人格外想念
一碗清淡的浆水面
少许芹菜、一撮葱花
再根据个人喜好加上些辣椒
洁白的面条卧在碗中
闻上去有一股独特的酸香
吃上一口面、喝上一口浆水汤
一个字：爽

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浆水面对于会宁人来说是一种情怀
是一种无法割舍的味道
多少山珍海味都敌不过
浆水面在会宁人心目中的地位
那种铭刻在成长岁月里的味道
深深地烙印在时光飞转的记忆里
幻化成如丝如缕
【家的“味道｜”会宁这碗浆水面】千千万万的乡愁
一碗浆水面
让多少远走天涯的会宁人
怀念家乡的“味道”
（会宁融媒刘慧霞）