三明治吐司|三明治吐司

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简简单单的基础款吐司此食谱适用13.7x13.7x13的方形吐司盒2条或450克长方形吐司盒2条烘烤温度：松下NB-HM3810烤箱，上管170度，下管190度烘烤35分钟。（表面上色稍微深，下次上管温度可降低10～15度）
By 四月微雨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、做好的吐司

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2、准备好食材，将食材混合揉成光滑的面团、取一块面团可拉出薄且结实的手套膜即可。将面团滚圆入容器内覆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

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3、取出发酵好的面团，徒手排气，将面团分割成均匀的四等份。
4、每个面团230g，滚圆余下的面团可滚圆覆盖保鲜膜入冰箱冷冻保存，做下次面包面团的老面使用。

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5、分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟。

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6、取出松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状如图。

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7、沿着面皮一侧卷起，卷成长条状

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8、码放在一起覆盖保鲜膜松弛20分钟。

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9、取出松弛好的面团，压扁排掉多余的气泡，擀压成长条状，由上至下将其卷起。
【 三明治吐司|三明治吐司】

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10、卷好的面卷如图。

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11、卷好的面卷

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12、将面卷码放在吐司盒内，尽量摆放整齐。

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13、进行发酵，发酵环境温度38度湿度75%，发酵至模具的9分满。发酵好的吐司盖上盖子送入充分预热好的烤箱进行烘烤，上管170度下管190度烘烤35分钟。

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14、吐司出炉后打开盖子震一下模具，迅速将吐司倒扣在晾架上，等待完全冷却后切片即可食用。

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15、切片

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16、如图

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17、早餐可用这份吐司来做三明治、吐司披萨均可。
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