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春天是养护脾胃的好时节，对脾胃虚弱的孩子来说更是如此。山药是一种高营养低热量的美食，每100克中可食山药中的热量仅为56千卡，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可益肺气，有润肺止咳的功效，健脾养胃又好消化，春季来吃特别好。今天我就用山药来做一款松软的山药鸡蛋糕，不用发酵，不用打发，简单快手，只需蒸一蒸即可，就可以出来像蛋糕一样松软的口感，非常适合孩子吃，营养也是更丰富了，给宝宝做辅食添加也很适合哦！宝妈们赶紧学起来吧~

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山药鸡蛋糕【材料】：山药 200克、鸡蛋 2个、奶粉 40克、白糖 5克

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【做法】：1、把山药去皮后切成小段，用清水浸泡一下洗去粘液；

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2、把山药沥水后放入破壁机内，敲入2个鸡蛋；

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3、倒入奶粉，放入白糖；

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4、启动果汁功能搅拌2分钟，然后放置五分钟；

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5、容器底部抹上一层油，倒入容器内，最好把表面上的泡沫撇去，这样出来的蛋糕更光滑；

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6、然后盖上一层锡纸，或盖上保鲜膜，四周用牙签扎小孔，或盖一个盘子，防止锅盖上的水蒸气倒流到山药鸡蛋糊中，影响蒸糕的成型，锅内烧开水，放入锅内隔水大火蒸15分钟；

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7、蒸好后拿出晾凉，倒扣脱模后切成方块即可；

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软软嫩嫩的，口感类似慕斯一样，非常适合小宝宝吃哦；

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【小提示】：1、从食材角度1岁以上宝宝都能吃。2、山药有收涩的作用，宝宝如果大便干燥 ，就暂时不要食用了。2、山药的黏液中含有皂角素，皮肤接触到这种物质，可能会受到刺激，让人感觉又刺又痒，所以妈妈们削皮的时候请注意保护手部皮肤哦~

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