过年待客,上一盘这个,开胃解腻,不到3分钟就光盘,比肉更抢手
今天家里有客人,婆婆让我帮忙做几道小菜。过年期间,餐餐都是大鱼大肉,大家肯定都吃腻了。要想不剩菜,还得做点不一样的,在婆婆的柜子里找了一袋土豆淀粉出来,还是去年婶婶带回来的,婆婆一直没做来吃,就用它来做个南瓜丸子吧!
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过年期间,大吃大喝,对肠胃健康十分不利,这段时间可以多给家人吃一些南瓜,可以保护肠胃、帮助消化。用南瓜和土豆淀粉做出来的丸子,Q弹有嚼劲,好吃又健康,加上料汁拌一拌,开胃又解腻,上桌不到3分钟就光盘了,比大鱼大肉都抢手。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
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【酸辣南瓜丸子】
主料:南瓜泥150克;土豆淀粉240克。
配料:芝麻油30克;盐2克;生抽10克;白糖3克;香醋1勺;辣椒酱1大勺;葱花1把。
第一步:先把食材准备好,南瓜也可以换成胡萝卜或者土豆,南瓜水分比较多,没有胡萝卜和土豆做出来的好吃。
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第二步:把南瓜去皮去瓤洗净,切成薄片,入锅蒸至绵软,用勺子压成细腻的南瓜泥。
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第三步:趁热加入土豆淀粉,搅拌均匀,揉成不粘手不粘盘的面团。
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第四步:把面团分成小份,搓成小丸子。蒸笼抹一点点食用油防粘,摆入丸子,放入开水锅中,大火蒸13分钟。
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【过年待客,上一盘这个,开胃解腻,不到3分钟就光盘,比肉更抢手】第五步:蒸丸子的时候,我们先来调个料汁,我做的是酸辣味的,大家可以根据自己的喜好来调味。碗里放入葱花和盐,淋入热油,激出葱花的香味,再加入白糖、生抽、香醋和辣椒酱,搅拌均匀,一碗万能料汁就准备好啦!做酸辣粉、拌面、拌菜、酸汤饺子等等,都特别美味。
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第六步:蒸好的丸子和料汁,混合拌匀,即可上桌享用。
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过年待客,上一盘这个,开胃解腻,不到3分钟就光盘,比肉更抢手!这道简单美味的小丸子,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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