蒜蓉蒸虾

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食材：虾600克、粉丝1把、葱1根、姜10克、辣椒适量
蒜蓉酱：酱油2匙、白砂糖1匙、香油1匙、米酒1匙、蒜末50克、洋葱末1颗
1.姜切成姜丝，葱分切成葱段和葱花，蒜切成末，洋葱切成末
2.虾剪除虾脚、虾须，去肠泥开背并断筋
3.蒸盘上摆上粉丝，摆放上虾，淋上拌匀的蒜蓉酱料，再放上葱段、姜丝，放入蒸锅蒸熟即可
宫保鸡丁

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材料：鸡胸肉、水淀粉、黄瓜、葱、干辣椒、生抽、醋、盐、糖、料酒、油、花生米。
做法：
1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀。
2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。
6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。
回锅排骨

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食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法：
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干。
2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段。
3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。
4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出。
5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。
6、倒入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。
7、适当的可以稍微加一点水炒制
8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了。
虾仁滑蛋

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鸡蛋柔滑鲜嫩、虾仁爽脆Q弹，即日起你的拿手好菜又多了一道！
【食材】
鸡蛋 6个、虾仁 200克、料酒 1勺、盐 6克、白胡椒粉 1勺、牛奶 30克。
【做法】
01.虾仁解冻后洗净，沥干水，放入盐，白胡椒，料酒，抓匀腌制15分钟。
02.鸡蛋中加入牛奶，加入盐，打匀。
03.锅内加少许油，中火煎虾仁大约2分钟，变色后盛出备用。
04.虾仁冷却后倒入蛋液中，搅拌均匀。
【 推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧】05.热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中低火！用铲子绕炒，即将完全凝固时关火，用余温继续翻炒至熟即可。
酒香红烧肉

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材料：五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生姜、蒜
做法：1.刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块。
2.生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁。
3.热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色。
4.加上蒜瓣和姜片，爆炒2分钟。
5.调入蚝油，翻炒均匀。
6.加上冰糖，调入少许盐。再倒进料酒，翻炒均匀。
7.接着往锅里倒入没过肉面的清水。
8.盖上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟。煮至汤汁剩下一点点，铲起即可
葱爆咸水鸡

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