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鸡蛋很火的新吃法，饭店1份38，在家做仅需6元钱，出锅就抢光。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种美食了，除了生活中所必备的柴米油盐酱醋茶之外，鸡蛋同样也是我们生活中必不可少的一种食材。过了年之后，现在鸡蛋的价格也逐渐降了下来。今天我买了一些鸡蛋，它的单价仅需三元钱哦。看着不贵就买了20元钱的。一般在这个时候的鸡蛋价格就已经稳定了，所以没有必要多囤鸡蛋。现吃现买就可以啦。

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鸡蛋最常见的烹饪方式就是做水煮蛋、或者是做炒蛋吃了。不过今天我给大家分享的是一种鸡蛋的新吃法，鸡蛋的这种新做法饭店一份卖38元钱，在家制作仅需六元哦。好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

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——鸡蛋的新吃法——
准备食材：胡萝卜半根，火腿肠一根，葱花少许，虾皮一小把，生抽，小磨香油。
操作步骤：
1.首先准备半根胡萝卜将其去皮，然后将其切成薄片。再切成细丝，最后再切成丁放入碗中备用。火腿肠半根同样将其从中间分开，然后将其切成小丁放入碗中备用。大葱，两根将其切成葱花放入碗中备用。

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2.然后再准备一个平盘，在里面放入两勺的味极鲜生抽，再加入一勺的小磨香油。再放入切好的葱花，里面加入少许的清水。用筷子将其搅拌均匀备用。

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3.搅匀之后在里面打入四个母鸡蛋，然后直接放在蒸锅中盖上盖子开始蒸制。直接冷水上锅蒸，大火烧开，水烧开之后再转中火蒸八分钟就可以了。

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4.蒸鸡蛋的过程中我们准备调汁，一小勺的面粉放入一个小碗中。然后在里面加入半碗的清水。用勺子搅拌均匀备用。炒锅烧热在里面放入食用油，再将准备好的姜片放在里面炒香。炒出香味之后然后捞出。然后再将准备好的胡萝卜以及火腿和虾皮放在里面，炒香。

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5.将这些配料炒香之后，然后在里面加入少许的精盐调味。再放点少许的白糖提鲜，再放入一勺的蚝油，放入少量的生抽，放点少许的老抽上色。再次翻炒均匀翻炒入味。再加入少半碗的清水。盖上盖子大火烧开。大约烧一分钟后，再加入调好的水淀粉。用铲子将它搅拌均匀。
【鸡蛋很火的新吃法，饭店1份38，在家做仅需6元钱，出锅就抢光】

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6.大火收至汤汁浓稠就可以了！这时候我们的鸡蛋已经蒸好了。打开盖子可以闻到一股浓郁的香味哦。然后给它慢慢地取出来，在上面给它打上一个十字花刀。这样鸡蛋就更入味了。

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7.再将刚刚炒好的料汁，直接浇在鸡蛋上面。上面撒上少许的葱花作为点缀。就可以出锅装盘啦。