春天到了想吃些爽口的？这道凉拌茄子不容错过，比肉好吃面色|面膜|年糕|多吃|女人|补气血|中薪

嗨！大家好！我是阿之，现在春天到了，春暖花开、疫情得到了很好的控制，在家的你是不是感觉快要“解放了”？最近在2个月在家大鱼大肉吃够了吧？是不是想来点爽口的小菜？今天阿之就为大家分享一道非常爽口好吃的“凉拌茄子”一起来看看吧。
凉拌茄子我们大家并不陌生，一般我们自己在家也经常做，但是你知道凉拌茄子怎么样制作更好吃吗？凉拌茄子要想做的好吃，调料汁是个关键，味道好不好全在这个料汁里面，今天咱们就一起来研究研究这个凉拌茄子以及料汁的做法吧。

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【 春天到了想吃些爽口的？这道凉拌茄子不容错过，比肉好吃】【凉拌茄子】
【食材】：
茄子4个、
【调料】：
蒜4瓣、香菜2根、小米辣2个、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、酱油2勺、醋2勺、辣椒油（适量）
——【制作方法】——
步骤1：新鲜的茄子把根部去掉然后再用清水清洗干净

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步骤2：蒸锅中加入清水然后把清下干净的茄子放入蒸锅中蒸8分钟，蒸好以后把茄子捡到一个盘子了让它自然的凉凉。

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步骤3：茄子凉凉的过程中这个时候来调料汁，蒜切末放入碗中，香菜清洗干净切小段放入碗中、小米辣同样清洗一下切段放入碗中，然后再放入盐、鸡精、白糖、酱油、醋、辣椒油然后搅拌均匀备用。

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步骤4：茄子凉凉以后如果茄子长的话从中间切段，用手撕成条形摆在盘子上面，再淋上刚才调好的料汁即可。

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制作小技巧：
1：买回来的茄子根据老嫩来适当的增添蒸的时间，尽量使茄子熟透。
2：凉拌茄子这个调料汁是关键，如果茄子多的话可根据这个比例来适当的进行添加。
3：茄子如果比较长的话应该从中间切断，然后再撕成条。

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结语：
这道凉拌茄子的制作方法非常简单，这样做出来的茄子比炒的要好吃多了，而且还很爽口，想吃些清晰爽口的小菜的话这道凉拌茄子是最佳的选择，如果喜欢这个料汁的话也可以用来制作自己喜欢的菜也是可以的，码字不宜都看到这里了就请动动手指帮我点个赞、转发、关注一下吧，谢谢啦。
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