Hi朋友们，过年吃得过瘾嘛？
我呢，假期都结束了，家里的年货还有好多没解决。
就比如这过年必备的橘子，到现在还有一大箱没吃完。

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那今天卡卡就用它来教你们做一道“大吉大利”甜品——
橘子蛋糕卷

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橘子蛋糕卷，可要比普通蛋糕卷好看多啦。
它的特别之处就在于，切开后会露出澄黄多汁的橘子切面，看上去非常诱人。
兜满汁水的果肉，挤满了橘子特有的酸甜清新。
一口咬下去，爆浆小炸弹带来清甜的滋味在口中炸开，爽！

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你也别以为它看着比普通蛋糕卷高级，制作难度就升级。
其实它的做法，和一般蛋糕卷没太大差别，甚至操作起来更简单——
不像一般奶油夹馅的蛋糕卷，软趴趴的，新手在卷的时候很容易翻车。
这橘子卷，因为有了浑圆的橘子做支撑，卷起来非常方便，小白也能做成功。

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蛋糕卷的做法，之前就教过你们很多次啦，这里我不再细述。
这次的亮点，其实在于橘子奶油夹馅——
奶油打发到硬挺，再剥好6个小橘子，把它们排成一列，放到蛋糕胚里。
用常规的O型卷手法给它卷起来，一条完美的蛋糕卷就完成啦~
记得橘子丝儿给去干净哈，不然吃起来有渣。

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橘子蛋糕卷，用原味的蛋糕胚来做，就已经足够好吃啦。
这次因为朋友送了我一盒乌龙茶包，我就顺手拿来做成茶味的蛋糕胚。
如果你们家里没有茶粉，不下也没关系~

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比起原味的蛋糕胚，茶味的蛋糕卷不仅颜色更好看，还自带清新的茶韵。
春节如果吃多了油腻大菜，来一块儿清香的茶香橘子蛋糕卷，清清爽爽，非常的棒~

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做好的橘子卷，颜值甩普通蛋糕卷好几条街！
因为太好看了，忍不住想给它多拍几张照发朋友圈。

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如果你家里也囤了很多橘子，那这道橘子卷一定要学起来哦！

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1.料理盆中倒入玉米油和牛奶，蛋抽搅拌均匀，充分乳化
筛入低筋面粉和乌龙茶粉，蛋抽z字轻轻搅拌均匀

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2.加入蛋黄，搅拌均匀
细砂糖分次加入蛋白中，打发至湿性发泡，提起打蛋头湿润有小弯钩

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