美食推荐：山城口水鸡、炸鱼块、耳拌青瓜皮蛋制作方法蛋糕|三姑六婆|橘子|夹馅|蛋糕卷|奶油|

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山城口水鸡
材料：
主料：
三黄鸡1只。
调料：
熟白芝麻150克，花生酱，红油各500克，绵白糖300克，花椒油250克，六月鲜酱油1瓶，麻辣鲜露460克，香醋335克，海天金标生抽1.6升。
【美食推荐：山城口水鸡、炸鱼块、耳拌青瓜皮蛋制作方法】做法：
1、将三黄鸡杀好，洗干净备用；另取一小桶，加水和葱姜烧开。
2、把洗干净的鸡放入桶内煮5分钟，捞起，放入事先准备好的冰块水里，泡3分钟（此环节重复3次）。
3、关火，焖15分钟后，捞起放在冰块水里，使鸡充分冷却后，控干水份，改刀装盘浇汁即可。

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炸鱼块
材料：鱼、面粉、鸡蛋液。
做法：
1、草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。
2、再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚（腌制时间越久，入味越好，腌制时间长短可以自己定)。
3、将腌制了一夜的鱼块拿出来，放入面粉和淀粉搅匀。锅内倒入油，烧热至五六成热时放入鱼块，过上十几二十秒等鱼块定型后，再翻过来炸另一面，依次放入好多个炸。
4、鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会。继续把油加热至七八成热，再次放入鱼块进行第二次复炸。经过复炸后的鱼块，无论是颜色还是味道都是很棒的。

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耳拌青瓜皮蛋
主料：拍青瓜150克，云耳50克。
辅料：鹌鹑皮蛋4只，拍蒜5克，小米椒3克，芫荽梗5克，芝麻1克。
调味料：辣鲜露30克，浓缩鸡汁30克，家乐鲜露20克，蒸鱼豉油100克，陈醋50克，砂糖30克，香麻油20克。
烹饪步骤：
1、青瓜过柠檬汁冷水吸干改件,用50克捞拌汁加小料捞好；
2、将拍青瓜云耳底，把皮蛋摆放在上面。