百吃不厌的家庭版甜甜圈,你会做吗?
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疫情的关系,现在不敢买外面的熟食,只能自己动手做。这是昨天下午给孩子弄的早餐甜甜圈,弄之前才想起来糖粉没了,去了两个超市都没买到,就用蜂蜜代替了,按照我们家的口味,大人更喜欢外面裹椰蓉的,但孩子就更偏爱于巧克力馅儿的,好吧!咱们萝卜青菜,各吃各爱的吧!
By 小雨点269
用料
- 高筋面包粉 330克
- 奶粉 30克
- 干酵母粉(耐高糖) 1茶匙
- 白砂糖 20克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 20克
- 盐 1小撮
- 水 100克
- 椰蓉 适量
- 蜂蜜 适量
- 巧克力酱 适量
- 彩糖 适量
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1、面粉里加入1茶匙干酵母粉
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2、20克糖
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3、1丢丢盐
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4、30克奶粉
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5、打入2个鸡蛋、水和黄油(面团的吸水性不同,所以水不要全部倒进去,预留一些看情况再增减哈)
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6、先用低档和成团,再开高速打个6、7分钟
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7、这是6分钟左右,面团的情况,只能拉出比较粗的膜
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8、这是又打了2分-3分钟左右,这样子就可以了哈
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9、把面团团圆放入盆里,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至2倍大(我这里大概用了45分钟左右,室内温度高,发酵时间短;温度低,时间就拉长)
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10、这样就可以了
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11、用手指戳1个洞,不明显回缩就表示可以了
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12、准备1个小碗和这种圆形的饼干模型(没有可以用矿泉水瓶盖来代替)
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13、取出面团排气,再擀成薄片(现在开始也可以是亲子活动时间)
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14、再用碗扣出甜甜圈模型
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15、这样子滴
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16、再用小的饼干模型扣出中间的洞
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17、像这样子
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18、全弄好后,盖上保鲜膜松弛15分钟左右,中间没洞的我要往里塞巧克力酱的,要做哪种看宝宝们自己的心情来定哈
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