韭菜太提鲜,和这些菜一起炒,美味大升级
文章插图
【鸭血炒韭菜】
主料
鸭血:适量
辅料
韭菜:适量
具体步骤
第一步
鸭血切片,韭菜切段,葱切段,姜切片,干辣椒切段备用,材料可以根据个人喜好增减
第二步
【韭菜太提鲜,和这些菜一起炒,美味大升级】炒锅炒开水,把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短,大约20秒就可以捞出,时间长了会老,
第三步
锅放油,平时炒菜量就行,煸炒,葱,姜,干辣椒
第四步
放入韭菜和焯好的鸭血,迅速煸炒,这时需要大火爆炒,紧接着放盐,鸡精,关火,装盘。
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【韭菜炒海螺肉】
主料
海螺肉:100;韭菜:200
辅料
盐:适量;蚝油:适量;酱油:适量;宴友食用油:适量
具体步骤
第一步
1.海螺煮熟取出肉。
第二步
2.锅里油热加入海螺肉炒一炒。
第三步
3.加入韭菜翻炒。
第四步
4.加点酱油翻炒。
第五步
5.加点蚝油翻炒。
第六步
6.炒至韭菜断生加入盐调味即可。
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【韭菜炒青虾】
主料
青虾:适量
辅料
韭菜:适量
具体步骤
第一步
虾干放入温水中浸泡30分钟变软
第二步
虾干变软,剥壳十分容易,取虾仁备用(虾壳也可以不用剥,炒菜之前你先爆一下虾干,把壳爆脆了,吃的时候直接咬来吃超好吃的)
第三步
韭菜洗净,切成3-4厘米的小段
第四步
锅中倒入油,烧至七成热下入虾仁翻炒片刻
第五步
下入韭菜,翻炒至韭菜变软,调入盐
第六步
大火翻炒几分钟即可出锅
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