奶牛德式酥饼,轻松做一大罐,送年货心意满满!
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今年送礼小能手就是它了!超级酥松,入口不需要咀嚼就化开,奶香浓郁,全家都会爱它~
黑白相间,好像奶牛的小酥饼太可爱,做好一盘装几罐,做年货送人或是自己吃都可以啦!
搅拌盆里加入无盐黄油,盐和糖粉,搅拌至顺滑
筛入马铃薯淀粉,低筋面粉和奶粉,低粉可以用中粉代替,马铃薯淀粉不要更换,口感会有偏差 。
翻拌成团(不黏手)即可。
将面团一分为二,其中一份面团分次加入12克的黑可可粉,翻拌均匀。
翻拌均匀的状态如上图所示,此时 预热烤箱至160°C。
取5克的原味面团,再取5克的深黑可可面团,一共 10克
将深黑可可面团分成大小不一的形状 (做为奶牛花纹),随意的分布在原味面团上,轻轻的压实,搓成小圆球。
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叉子沾上面粉,压出条纹,或者用你喜欢的压模。
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放入预热好的烤箱里,160°C,烘烤 15分钟。
出炉,待完全冷却后即可享用。
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真的很像奶牛有没有!超级可爱,奶香浓郁,飘满屋子了!
口感十分酥松,入口不需要咀嚼,立即散开,快试试呀!
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小贴士:
1. 成品:37个酥饼,此食谱可减半
2. 有盐黄油,无盐黄油都可以
3. 食谱里的糖粉分量较低,喜甜的就要多加糖粉
4. 奶粉是必需的,没加奶粉就少了奶香味儿,但不喜欢奶香味儿的那可不加。
5. 这款酥饼不需要烤至金黄色,成品颜色偏白是正常的,不要担心。
6. 温度看自家烤箱而调整。
7.密封常温保存,大概5-6天
8.马铃薯淀粉是一般用的勾芡淀粉,做出来的饼干能保持水分,也较细腻顺口。
【奶牛德式酥饼,轻松做一大罐,送年货心意满满!】9.当天吃口感会比较干,隔天稍微出了油就会好一些。
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