文章插图
用料
油酥：
中筋面粉 200克
熟植物油（或猪油） 100克
面团：
中筋面粉 400克
熟植物油（或猪油） 20克
水 215克
糖馅：
【 教你在家做糖酥饼，外面卖5块一张，记住这个技巧，一咬酥掉渣】糖 3大勺
面粉 1大勺
做法

1. 油酥：将油酥材料面粉和油混合均匀，静置30分钟，如果使用植物油可以事先把油烧熟再用，避免有油腥味，不需要用热油烫面，烧熟晾凉用就可以，这个油酥面团里是不加水的哦！
2. 面团：将面团材料面粉、油和水一起和成光滑面团松弛30分钟；
3. 糖馅：把细砂糖和面粉混合均匀即可；
4. 面团松弛好了，擀成长方形面片，把油酥平铺在中间；
5. 包起来，边缘压紧不要漏馅，中间重叠的部分可以宽一点避免漏油；
6. 再擀成长方形；
7. 再折叠；
8. 像这样；
9. 再擀开；
10. 从接口一侧卷起来；
11. 分成12份；
12. 两遍捏一下；
13. 压平；
14. 擀开；
15. 包适量糖馅；
16. 收口捏紧；
17. 轻轻压扁；
18. 擀成椭圆形或者圆形；
19. 电饼铛预热，不需要放油，烙至鼓起来并两面金黄即熟了；
20. 好好吃～
21. 层次分明～
22. 一下吃了两个！

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